hoi, voor een labo van chemie heb ik de Gerbermethode uitgevoerd. Dit is een methode om het vetpercentage van melk te bepalen. Er wordt in een butyrometer 10 ml zwavelzuur, 11 ml melk en 1 ml amylalcohol toegevoegd. Het zwavelzuur zorgt ervoor dat het vet vrij komt en de eiwitten denatureren. Nu zou ik de reactievergelijking tussen de melk en het zwavelzuur moeten hebben. Kan iemand mij helpen?
alvast bedankt!
Laatste berichten
-
23:25
2013 – Augustus Vraag 3
-
23:07
Rood laserlicht 2
-
23:04
Bruine vlekken op treinaanwijzerbord 5
-
15:28
Vraag 2009 Juli Vraag 5 5
-
12:51
positie 2
-
10:44
Schroefdraad berekening 8
-
24 apr
[scheikunde] Kan chloorgas de geleiding van elektriciteit belemmeren? 9
-
23 apr
Weerfrustratie 9
-
23 apr
geen minkowski-ruimte toch? Doe ik dit nou fout? 15
-
23 apr
do-re-mi-fa-so vliegtuigen 7
-
23 apr
Kunnen quantum Zonnecellen 190% quantum efficiënt zijn 3
-
23 apr
De Euro Nederlandse 100 qubit computer komt eraan
-
23 apr
projectiel 8
-
23 apr
Verschil tussen deze 2 vragen 5
-
23 apr
[scheikunde] berekeningen labo vitamine c bepaling 1
-
22 apr
[wiskunde] rode en witte ballen verdelen 8
-
22 apr
Rotatie van het heelal 41
-
22 apr
Muntje opgooien 14
-
21 apr
Reactiviteit silyl enol ethers 1
-
21 apr
Criterium voor vochtretentie
Nieuwsberichten
-
04 mar
Een nieuw soort magnetisme: altermagnetisme
-
31 okt
AI kan via stem diabetes vaststellen 11
-
21 okt
Einstein krijgt wéér gelijk 45
-
07 feb
witter dan wit 20
-
19 jun
irrigatie en de aardas
[scheikunde] Gerbermethode
Moderators: ArcherBarry, Fuzzwood
-
- Berichten: 873
Re: [scheikunde] Gerbermethode
Zoals je al aangeeft zorgt het zwavelzuur ervoor dat het vet vrijkomt. Na centrifugeren kun je aflezen wat het percentage vet is wat in de melk heeft gezeten. Meer moet je er niet achter zoeken --> That's it.
