Heej;)
Wij hebben met scheikunde een project waarbij we appelmoes moeten maken. Nou moeten we iets uit de appelmoes gaan analyseren. We gaan appelmoes met bastonje maken. We weten nog niet wat we precies willen gaan analyseren. Heeft iemand een idee en weet iemand een analyse methode??!
Alvast bedankt!
Laatste berichten
-
23:25
2013 – Augustus Vraag 3
-
23:07
Rood laserlicht 2
-
23:04
Bruine vlekken op treinaanwijzerbord 5
-
15:28
Vraag 2009 Juli Vraag 5 5
-
12:51
positie 2
-
10:44
Schroefdraad berekening 8
-
24 apr
[scheikunde] Kan chloorgas de geleiding van elektriciteit belemmeren? 9
-
23 apr
Weerfrustratie 9
-
23 apr
geen minkowski-ruimte toch? Doe ik dit nou fout? 15
-
23 apr
do-re-mi-fa-so vliegtuigen 7
-
23 apr
Kunnen quantum Zonnecellen 190% quantum efficiënt zijn 3
-
23 apr
De Euro Nederlandse 100 qubit computer komt eraan
-
23 apr
projectiel 8
-
23 apr
Verschil tussen deze 2 vragen 5
-
23 apr
[scheikunde] berekeningen labo vitamine c bepaling 1
-
22 apr
[wiskunde] rode en witte ballen verdelen 8
-
22 apr
Rotatie van het heelal 41
-
22 apr
Muntje opgooien 14
-
21 apr
Reactiviteit silyl enol ethers 1
-
21 apr
Criterium voor vochtretentie
Nieuwsberichten
-
04 mar
Een nieuw soort magnetisme: altermagnetisme
-
31 okt
AI kan via stem diabetes vaststellen 11
-
21 okt
Einstein krijgt wéér gelijk 45
-
07 feb
witter dan wit 20
-
19 jun
irrigatie en de aardas
analyse appelmoes!
Moderator: ArcherBarry
Forumregels
(Middelbare) school-achtige vragen naar het forum "Huiswerk en Practica" a.u.b.
Zie eerst de Huiswerkbijsluiter
(Middelbare) school-achtige vragen naar het forum "Huiswerk en Practica" a.u.b.
Zie eerst de Huiswerkbijsluiter
-
- Berichten: 6.314
Re: analyse appelmoes!
Wat denk je dat er in appelmoes zou kunnen zitten dat te analyseren valt?
You can't possibly be a scientist if you mind people thinking that you're a fool. (Douglas Adams)
-
- Moderator
- Berichten: 5.238
Re: analyse appelmoes!
Iets waar je niet zo snel aan denkt
Gehalte smeerolie in de appelmoes.
Dat gebeurde dus op me MBO waar onze appelmoes een bijsmaak had van smeerolie.
Maar serieus, wat willen jullie en wat lijkt jullie nuttig?
Willen jullie proceskundige analyses (en wat denk je dat daar bij hoort) of willen jullie stoffen analyses als aanwezige zuren etc ( en wat denk je dat daar bij nog meer hoort).
Gehalte smeerolie in de appelmoes.
Dat gebeurde dus op me MBO waar onze appelmoes een bijsmaak had van smeerolie.
Maar serieus, wat willen jullie en wat lijkt jullie nuttig?
Willen jullie proceskundige analyses (en wat denk je dat daar bij hoort) of willen jullie stoffen analyses als aanwezige zuren etc ( en wat denk je dat daar bij nog meer hoort).
Niet geschoten is altijd mis, en te snel schieten vaak ook.
Ik ben intelligent want ik weet dat ik niks weet. Socrates
Ik ben intelligent want ik weet dat ik niks weet. Socrates
-
- Berichten: 7
Re: analyse appelmoes!
Ik zat zelf ook te denken aan bepaalde zuren.. of vitamine C. Maar ik heb nog nooit iets gedaan met een analyse. Dus ik zou niet weten hoe je dit aanpakt. 
-
- Berichten: 11.177
Re: analyse appelmoes!
Vitamine C is best een goed idee 
.
Een analyse bestaat in feite uit de volgende stappen
1) Monsterneming. Dat is in dit geval zo moeilijk of makkelijk te maken als je wil. Je zou bijvoorbeeld gewoon je eigen appelmoes kunnen pakken en daar het vit C gehalte in bepalen. Je zou ook je appelmoes met echte merken kunnen vergelijken.
2) Monstervoorbereiding. Dit betreft alle stappen die je doet voordat je echt gaat meten. Dat is dus van het scheiden van vit C van de appelmoes, tot de oplossingen in de juiste concentraties krijgen.
3) Monstermeting. In dit geval kun je kiezen voor een titratie. Die is op het forum al vaak besproken. Als je een artikel vindt over jood en thiosulfaat ben je er
4) Berekening/borging van je resultaten. Hier ga je het gehalte aan vit C berekenen, eventueel, als je het zou willen doen als in de praktijk, een zogeheten bereik kunnen uitrekenen. Je kan dan bijvoorbeeld zeggen dat je vit C-gehalte 1 g/kg +/- 0,053 g/kg is.
5) Conclusie. Dat spreekt voor zich hoop ik
.Een analyse bestaat in feite uit de volgende stappen
1) Monsterneming. Dat is in dit geval zo moeilijk of makkelijk te maken als je wil. Je zou bijvoorbeeld gewoon je eigen appelmoes kunnen pakken en daar het vit C gehalte in bepalen. Je zou ook je appelmoes met echte merken kunnen vergelijken.
2) Monstervoorbereiding. Dit betreft alle stappen die je doet voordat je echt gaat meten. Dat is dus van het scheiden van vit C van de appelmoes, tot de oplossingen in de juiste concentraties krijgen.
3) Monstermeting. In dit geval kun je kiezen voor een titratie. Die is op het forum al vaak besproken. Als je een artikel vindt over jood en thiosulfaat ben je er
4) Berekening/borging van je resultaten. Hier ga je het gehalte aan vit C berekenen, eventueel, als je het zou willen doen als in de praktijk, een zogeheten bereik kunnen uitrekenen. Je kan dan bijvoorbeeld zeggen dat je vit C-gehalte 1 g/kg +/- 0,053 g/kg is.
5) Conclusie. Dat spreekt voor zich hoop ik
-
- Moderator
- Berichten: 5.238
Re: analyse appelmoes!
nog een tip
suiker gehalte in oBrix
belangrijk tijdens de productie.
misschien geen chemische bepaling maar viscositeit is ook een productieparameter.
suiker gehalte in oBrix
belangrijk tijdens de productie.
misschien geen chemische bepaling maar viscositeit is ook een productieparameter.
Niet geschoten is altijd mis, en te snel schieten vaak ook.
Ik ben intelligent want ik weet dat ik niks weet. Socrates
Ik ben intelligent want ik weet dat ik niks weet. Socrates
-
- Berichten: 7
Re: analyse appelmoes!
Ik kom hier allemaal al een stuk verder mee;)
Kun je trouwens ook suiker in appelmoes annalyseren. Het is misschien niet zo orgineel enzo, maar misschien wel iets makkelijker voor ECHTE beginners;)
Kun je trouwens ook suiker in appelmoes annalyseren. Het is misschien niet zo orgineel enzo, maar misschien wel iets makkelijker voor ECHTE beginners;)
-
- Moderator
- Berichten: 5.238
Re: analyse appelmoes!
zoek maar eens op Brix meter (Nl en En) een simpelere analyse dan dat kan niet maar is vaak wel essentieel
Niet geschoten is altijd mis, en te snel schieten vaak ook.
Ik ben intelligent want ik weet dat ik niks weet. Socrates
Ik ben intelligent want ik weet dat ik niks weet. Socrates
-
- Berichten: 11.177
Re: analyse appelmoes!
Moet het per sé chemisch zijn, dan zou je ook nog de reducerende suikers1 kunnen bepalen met een Fehlingsreagens.Marleen93 schreef: Ik kom hier allemaal al een stuk verder mee;)
Kun je trouwens ook suiker in appelmoes annalyseren. Het is misschien niet zo orgineel enzo, maar misschien wel iets makkelijker voor ECHTE beginners;)
1: Er bestaan reducerende suikers en niet-reducerende suikers. Als je redoxreacties een beetje snapt, dan weet je dat een reducerende stof zelf geoxideerd kan worden. Kijken we even hoe suikers opgebouwd zijn. De simpelste suiker is een staart van koolstoffen waaraan een stuk of wat OH groepen aanzitten, behalve aan eentje, daar is het spannend.
Bij een reducerende suiker zit die op het eind en plakt daar een dubbelgebonden zuurstof aan en een enkele H. Deze zogenaamde functionele groep heet een aldehyde. Bij een niet-reducerende suiker zit deze spannende C in ieder geval niet aan het einde, deze heeft wel weer een dubbelgebonden O, maar er is geen H meer te bekennen. Deze functie heet een keton.
http://nl.wikipedia.org/wiki/Monosacharide
Een aldehyde zal kunnen doorreageren tot een carbonzuur, een keton kan dit niet. Nu zit er in dat fehlingsreagens koper(II)ionen, dat koper kan een reducerende suiker oxideren en wordt gereduceerd tot koper(I)ionen. Dit zorgt voor een neerslag in je oplossing.
http://nl.wikipedia.org/wiki/Fehlingsreagens
Aan de hand van de beschreven reactievergelijkingen en wegen van de neerslag zou je kunnen bepalen hoeveel mol reducerende suiker er in je appelmoes zit.
-
- Moderator
- Berichten: 5.238
Re: analyse appelmoes!
Dat is de ingewikkeldere maar naukeurigere methode.
Overgens zijn bruiningsreacties ook mogelijk (kijk naar een appel die je even in de lucht laat liggen).
je kunt onderzoeken hoe dit vertraagt wordt door citroen en ascorbine zuur.
Overgens zijn bruiningsreacties ook mogelijk (kijk naar een appel die je even in de lucht laat liggen).
je kunt onderzoeken hoe dit vertraagt wordt door citroen en ascorbine zuur.
Niet geschoten is altijd mis, en te snel schieten vaak ook.
Ik ben intelligent want ik weet dat ik niks weet. Socrates
Ik ben intelligent want ik weet dat ik niks weet. Socrates
