Moet de hoeveelheid citroenzuur in citroensap berekenen. Het is natuurlijk netjes als je het citroenzuur eerst uit het sap isoleert, dat kan met behulp van calciumoxide. Het probleem is dat calciumoxide, voor zover ik weet, nogal heftig reageert met water. Als alternatief heb ik ook CaOH geprobeert, maar daarmee vormt citroenzuur geen neerslag.
Verder nog ergens op deze forum gelezen dat citroenzuur een reductor is, en dat ik een redoxtitratie zou kunnen proberen. Citroenzuur staat echter niet in BINAS en ik zou eigenlijk ook niet weten hoe ik een redoxtitratie uit zou moeten voeren (nooit behandeld op school).
Chromatografie gaat mijn petje te boven.
Citroenzuur bevat per 100 gram 4,4 gr citroenzuur en nog wat andere zuren (voornamelijk vitaminen). Vitamine C is hiervan het meest aanwezig met 36,0 mg.
Ik moet de hoeveelheid citroenzuur in tienden van een gram berekenen (niet expliciet gezegd, maar dat neem ik maar aan), zou ik alle andere zuren kunnen verwaarlozen en gewoon het 'rauwe' sap titreren?
Laatste berichten
-
14:16
do-re-mi-fa-so vliegtuigen 7
-
14:16
Kunnen quantum Zonnecellen 190% quantum efficiënt zijn 3
-
13:57
De Euro Nederlandse 100 qubit computer komt eraan
-
11:32
[scheikunde] Kan chloorgas de geleiding van elektriciteit belemmeren? 6
-
11:31
geen minkowski-ruimte toch? Doe ik dit nou fout? 14
-
10:42
projectiel 8
-
10:37
Verschil tussen deze 2 vragen 5
-
09:48
Schroefdraad berekening 4
-
09:25
[scheikunde] berekeningen labo vitamine c bepaling 1
-
19:29
[wiskunde] rode en witte ballen verdelen 8
-
17:23
Rotatie van het heelal 41
-
22 apr
Weerfrustratie 5
-
22 apr
Muntje opgooien 14
-
21 apr
Reactiviteit silyl enol ethers 1
-
21 apr
Criterium voor vochtretentie
-
21 apr
speciale rel. theorie 5
-
21 apr
Vogels in de stad zijn goede klussers
-
21 apr
Ervaringen met "herontdekkingen" 15
-
20 apr
Herleiden afmetingen vanaf een foto 19
-
20 apr
Stank rotte eieren uit de warmwaterboiler 11
Nieuwsberichten
-
04 mar
Een nieuw soort magnetisme: altermagnetisme
-
31 okt
AI kan via stem diabetes vaststellen 11
-
21 okt
Einstein krijgt wéér gelijk 45
-
07 feb
witter dan wit 20
-
19 jun
irrigatie en de aardas
Citroenzuur bepaling
Moderator: ArcherBarry
-
- Berichten: 6.853
Re: Citroenzuur bepaling
Er is geen verschil tussen calciumoxide en hydroxide. Het oxide vormt onmiddellijk het hydroxide bij contact met water.
Het hydroxide lost niet geweldig op, dat zou je probleem kunnen zijn.
Als calciumcitraat neerslaat moet dat met beide of met geen van de twee gaan.
Het hydroxide lost niet geweldig op, dat zou je probleem kunnen zijn.
Als calciumcitraat neerslaat moet dat met beide of met geen van de twee gaan.
