Springen naar inhoud

[scheikunde] anthocyanen en rodoxreactie?


  • Log in om te kunnen reageren

#1

Iris B

    Iris B


  • 0 - 25 berichten
  • 13 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 11 mei 2008 - 13:35

Hallo,

In het figuur wat ik heb gezet op deze website bevinden zich anthocyanen, stoffen die zorgen voor de rode kleur in wijn. Ik zie dat er protonenoverdracht plaatsvindt, maar vindt er ook een redoxreactie plaats? Volgens mij zijn het zuur-base reacties maar het kan zijn dat ik iets over het hoofd zie. Alvast bedankt!
Iris [VIS]

Geplaatste afbeelding

Dit forum kan gratis blijven vanwege banners als deze. Door te registeren zal de onderstaande banner overigens verdwijnen.

#2

Fuzzwood

    Fuzzwood


  • >5k berichten
  • 11101 berichten
  • Moderator

Geplaatst op 11 mei 2008 - 15:28

Nope, daar is geen enkele redox aan de gang, alleen maar additie van protonen en soms water.

#3

Iris B

    Iris B


  • 0 - 25 berichten
  • 13 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 11 mei 2008 - 16:35

Hartstikke bedankt!
Ik heb alleen nog een klein vraagje: wat is de vertaling van de termen, de namen van de stoffen die er in het engels bij staan? Woorden als addition, compound, pigments en cation weet ik wel. Alleen de andere paar woordjes niet.
:) Iris

#4

Jurn

    Jurn


  • >250 berichten
  • 851 berichten
  • VIP

Geplaatst op 11 mei 2008 - 16:58

Welke woorden snap je dan niet, want de meeste woorden die ik nu nog zie staan zijn kleuren of de namen van een stof
Jurn [WSF - Technicus]

It is better to be silent and be thought a fool, than to speak and remove all doubt -- Abraham Lincoln
Duct tape is like the force. It has a light side, a dark side, and it holds the universe together.... - Carl Zwanzig

#5

Iris B

    Iris B


  • 0 - 25 berichten
  • 13 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 11 mei 2008 - 17:26

Wat zijn de betekenissen van flavene, 'Quinoidal base'? wat betekent 'base' hier? Bedoelen ze een base? Of staat het ergens anders voor? En kan ik Flavylium gwoon letterlijk overnemen omdat het een stof is? En geldt hetzelfde voor Chalcone? En wat is een carbinol preudobase (vertaling)? Het kan inderdaad zijn dat de meeste gewoon stofnamen zijn, maar dan zou ik graag de Nederlandse vertaling daarvan willen.
alvast bedankt!
Iris ;)

#6

Fuzzwood

    Fuzzwood


  • >5k berichten
  • 11101 berichten
  • Moderator

Geplaatst op 11 mei 2008 - 19:16

Flavene = flavenoïde. Het gaat hier dus om een stoftype. Je kan nog een scala spul aan die R1 en R2 hangen, maar het weergegeven centrale systeem is dus een flavenoïde.

Quinodale base geeft volgens mij aan dat er met dubbele bindingen gespeeld gaat worden om ergens een lading te kunnen planten waar in dit geval het proton aan of afgaat. Je ziet een carbonyl veranderen naar een hydroxide en op een heel andere plaats een + lading ontstaan.

Flavilium betekent gewoon dat het molecuul een cation is geworden, analoog aan ammonium.

Chalcone is een stofnaam

Pseudobase is letterlijk een nepbase, al zie ik niet zo gauw in wat er nu basisch aan is. Napoleon of Dr. Quico...help?

#7

RubenM

    RubenM


  • >250 berichten
  • 336 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 13 mei 2008 - 18:37

Een pseudobase is een labiele, elektroneutrale vorm van een stof die ontstaat door nucleofiele aanval van hydroxide op de C van een quinolinium- of pyryliumverbinding of vergelijkbare structuur (iminium etc.). Je krijgt dan een HO-CH2-N- of HO-CH2-O- groep, die door waterverlies weer kan dissociëren tot het iminium etc. Omdat streven naar behoud of herstel van conjugatie een belangrijke rol speelt in dit gedrag, zien we pseudobasevorming vaak bij uitgebreide ringsystemen.
Carbinol wil niets anders zeggen dan -CH2-OH.

Veranderd door RubenM, 13 mei 2008 - 18:51






0 gebruiker(s) lezen dit onderwerp

0 leden, 0 bezoekers, 0 anonieme gebruikers

Ook adverteren op onze website? Lees hier meer!

Gesponsorde vacatures

Vacatures