[scheikunde] Koolstofverbindingen

Moderators: ArcherBarry, Fuzzwood

Berichten: 20

[scheikunde] Koolstofverbindingen

we hebben een grafiek moeten tekenen met de kookpunten van:

Alkanen, Alkenen, Alkynen, Ethers, Aldehyden, Hologeenalkanen, Aminen, Ketonen, Alkanolen en Alkaanzuren.

bij elke soort keten staan der ook altijd 6 voorbeelden van moleculen, nl. de moleculen van C1 tot C6 met bijhorende H-atomen en R-groep (dit zijn ook altijd de gemakkelijkste moleculen, dus altijd indien mogenlijk '1-...' of bij ketonen dan '2-pentanon' en '2-hexanon')

welnu, nadat we die grafiek getekend hebben moesten we de factoren die de kooktemperatuur beinvloeden afleiden van de grafiek.

de eerste en meest voordehand liggende heb ik al (nl. lengte van de keten)

maar dan ...

verder lukt het niet meer, ik denk dat er ergens ook nog iets kan meespelen van al dan niet polair?

alvast bedankt voor de hulp!

D.Dadsgé
Afbeelding

Berichten: 20

Re: [scheikunde] Koolstofverbindingen

woow, excuzes, mijn internet deed effe raar

blijkbaar heb ik dit bericht 2 keer gepost :-s
Afbeelding

Berichten: 2.337

Re: [scheikunde] Koolstofverbindingen

Hint waarom heeft water zo een hoge kooktemperatuur voor zo een kleine molecule. (met polariteit zit je al dicht in de buurt)

Berichten: 20

Re: [scheikunde] Koolstofverbindingen

komt door de gevormde waterstofbruggen,

maar ik dacht dat die enkel voorkwamen bij polaire moleculen waarbij ten minte 1 H-atoom gebonden is aan oftewel een F, een O, een N en soms ook een S?
Afbeelding

Gebruikersavatar
Berichten: 11.177

Re: [scheikunde] Koolstofverbindingen

Eigenlijk (beetje kort door de bocht maar hier kan het wel) kan elk molecuul met N, O of F erin (alles reactiefs rechts van de C dus ;) ) wel een waterstofbrug vormen. Maar let op: dimethylether en ethanol hebben precies dezelfde molecuulformule, waarom kookt de ether toch bij een veel lager kookpunt? En zit zelfs diethylether nog steeds onder het kookpunt van ethanol, daar het laatste toch een korter molecuul is?

Gebruikersavatar
Moderator
Berichten: 5.238

Re: [scheikunde] Koolstofverbindingen

in je andere post vroeg ik het verschil tussen vast vet en olie bij kamertemperatuur. daarmee doelde ik op het chemische verschil. niet fysysch

Carbonzuren (belangrijk deel van vet) kunnen alkaanzuren zijn maar ook andere namen hebben. zoek het chemische verschil.
Niet geschoten is altijd mis, en te snel schieten vaak ook.
 
Ik ben intelligent want ik weet dat ik niks weet. Socrates

Berichten: 20

Re: [scheikunde] Koolstofverbindingen

dan is het de functionele groep die ook een rol speelt?
Afbeelding

Gebruikersavatar
Moderator
Berichten: 5.238

Re: [scheikunde] Koolstofverbindingen

nee, waarom zegt men dat visolie zo gezond is?
Niet geschoten is altijd mis, en te snel schieten vaak ook.
 
Ik ben intelligent want ik weet dat ik niks weet. Socrates

Berichten: 20

Re: [scheikunde] Koolstofverbindingen

check :o, kdenk dak het begin te snappen

omega 3 in visolie

dan heeft het te maken met verzadigde vetten en overzadigde vetten? (en dan miss nog dieper, de mono en poly onverzadigde vetten. dan nog dieper, de cis en trans mono onverzadigde vetten?)
Afbeelding

Gebruikersavatar
Moderator
Berichten: 5.238

Re: [scheikunde] Koolstofverbindingen

precies overzadigheid van de koolstofketens heeft daar invloed op.

cis en trans ook wel maar dat is meer tussen de onverzadigheden. echter kan je het wel deegdelijk mee nemen.
Niet geschoten is altijd mis, en te snel schieten vaak ook.
 
Ik ben intelligent want ik weet dat ik niks weet. Socrates

Berichten: 20

Re: [scheikunde] Koolstofverbindingen

dus met onverzadigdheid,

klopt het als ik zeg dat onverzadigde vetten dubbele bindingen bezitten?

en zoja, maakt het dan uit of die in de keten zelf voorkomt zoals bij alkenen, of mag die evengoed in de functionele groep voorkomen zoals bij al die ketens met een O'tje in?
Afbeelding

Gebruikersavatar
Moderator
Berichten: 5.238

Re: [scheikunde] Koolstofverbindingen

wanneer er een dubbele binding in het molecuul zit mag het geen alkaan meer genoemd worden, dan is het een alkeen. 2 dubbele bindingen krijgt weer een andere naam etc.

Oleinezuur is bijvoorbeeld C17H35COOH met een dubbele binding tussen het 9e en de 10e koolstofatomen gerekend vannaf het COOH deel.
Niet geschoten is altijd mis, en te snel schieten vaak ook.
 
Ik ben intelligent want ik weet dat ik niks weet. Socrates

Berichten: 20

Re: [scheikunde] Koolstofverbindingen

just :o

fout getipt :P ik bedoelde wel degelijk alkenen

maar het maakt dus niet uit of er in de functionele groep een dubbele binding zit? want je rekent die ook niet mee bij je voorbeeld... :P
Afbeelding

Berichten: 20

Re: [scheikunde] Koolstofverbindingen

woow, wacht he

ik bekijk hier die grafiek dan

en zie dat de alkanen en de alkenen eig zo goed als bij elkaar liggen als het om hun kookpunt gaat?

kleine beschrijving van de grafiek:

alkanen alkenen en alkynen liggen gezamelijk het laagste (dus laag kookpunt)

daarboven hangen de ethers dan

en dan liggen de aldehyden, halogeenalkanen, aminen en de ketonen gezamelijk daarboven

dan nog iets hoger liggen de alkanolen

en dan nog iets hoger liggen de alkaanzuren
Afbeelding

Gebruikersavatar
Moderator
Berichten: 5.238

Re: [scheikunde] Koolstofverbindingen

Stearinezuur (smeltpunt ~ 70oC) C17H37COOH

Oleïnezuur (smeltpunt ~ 16oC) C17H35COOH

Linoolzuur (smeltpunt ~ -4oC) C17H33COOH

Linoleenzuur (smeltpunt ~ -11oC) C17H31COOH

zie je het verloop van de vetzuren?

Verder hebben vetzuren als boterzuur ook hele lage smeltpunten. dus een heel kort verzadigd vetzuur geeft ongeveer het zelfde smeltpunt als een lang onverzadigd vetzuur.
Niet geschoten is altijd mis, en te snel schieten vaak ook.
 
Ik ben intelligent want ik weet dat ik niks weet. Socrates

Reageer