Laatste berichten
-
22:08
wig 11
-
21:37
speciale rel. theorie 12
-
21:22
[scheikunde] vraag Chemie - wat is de oplossing? 11
-
20:14
Aardlek-schakelaar 2
-
15:56
Programmeren met vectoren 6
-
14:53
Straatklok loopt 5 minuten voor 12
-
25 apr
Gravity and gravitation 4
-
25 apr
Bruine vlekken op treinaanwijzerbord 10
-
25 apr
Vogels in de stad zijn goede klussers 2
-
25 apr
Rood laserlicht 3
-
25 apr
Herleiden afmetingen vanaf een foto 21
-
25 apr
[wiskunde] Prijs Product per KG; Alternatief Inzicht 3
-
25 apr
do-re-mi-fa-so vliegtuigen 9
-
25 apr
geen minkowski-ruimte toch? Doe ik dit nou fout? 17
-
25 apr
[natuurkunde] kroon van koning op Syracuse 10
-
25 apr
2013 – Augustus Vraag 3 3
-
24 apr
Vraag 2009 Juli Vraag 5 5
-
24 apr
positie 2
-
24 apr
Schroefdraad berekening 8
-
24 apr
[scheikunde] Kan chloorgas de geleiding van elektriciteit belemmeren? 9
Nieuwsberichten
-
04 mar
Een nieuw soort magnetisme: altermagnetisme
-
31 okt
AI kan via stem diabetes vaststellen 11
-
21 okt
Einstein krijgt wéér gelijk 45
-
07 feb
witter dan wit 20
-
19 jun
irrigatie en de aardas
[scheikunde] Onverzadigdevetten
Moderators: ArcherBarry, Fuzzwood
-
- Berichten: 1
[scheikunde] Onverzadigdevetten
Hoe gaan radicalen een reactie aan met onverzagigdevetten en wat is het gevolg?
-
- Berichten: 11.177
Re: [scheikunde] Onverzadigdevetten
Wat hebben onverzadigde vetten wat verzadigde vetten niet hebben? Zou dat hetzelfde zijn als etheen en propeen waar dus polyetheen en polypropeen van gemaakt worden?
-
- Berichten: 448
Re: [scheikunde] Onverzadigdevetten
Zuurstof lost 8 keer beter op in vetten dan in water. Zuurstof is een diradicaal en kan omgezet worden in superoxide. Superoxide kan op zijn beurt omgezet worden in waterstofperoxide door de habor-weiss reactie. Waterstofperoxide kan dan omgezet worden in het hydroxyl radicaal via de fenton reactie. Het hydroxyl radicaal kan dan vetten aanvallen. Dit gebeurt zowel buiten als in je lichaam (in de celmembranen en misschien zelfs in het spijsverteringsstelsel). De habor-weiss en de fenton reactie worden gekatalyseerd door transitiemetalen. Vooral ijzer en koper maar ook anderen kunnen dit doen. Hydroxylradicalen kunnen ook gevormd worden door homolytische splitsing van water wanneer het door de membranen gaat.
Ook verzadigde vetten kunnen geoxideerd worden maar moeilijker dan de onverzadigde. En ook cholesterol kan geoxideerd worden tot o.a. 7-ketocholesterol. Vet kan op 3 maand tijd 145 keer zijn eigen volume aan zuurstof absorberen. Het proces waarbij vetten geoxideerd worden noemt lipid peroxidatie. Als de vetten in membranen geoxideerd worden zal de vloeibaarheid van het membraan dalen.
Ook verzadigde vetten kunnen geoxideerd worden maar moeilijker dan de onverzadigde. En ook cholesterol kan geoxideerd worden tot o.a. 7-ketocholesterol. Vet kan op 3 maand tijd 145 keer zijn eigen volume aan zuurstof absorberen. Het proces waarbij vetten geoxideerd worden noemt lipid peroxidatie. Als de vetten in membranen geoxideerd worden zal de vloeibaarheid van het membraan dalen.
