Wij hebben een project werk lopende over wijn. De onderzoeksvraag is sulfietbepaling en hoe dit variëert over de verschillende prijsklasses. Het probleem is dat we verschillende methodes moeten vergelijken (HPLC, distillatie-titratie, en een fotometrische; moest er iemand nog een andere hebben mag hij dit altijd laten weten
)Als je dan de ene week HPLC doet, en je wil 4 weken later de distillatie-titratie van dezelfde wijn doen dan is verval van de wijn natuurlijk uit den boze. Mijn vraag: heeft iemand een goed idee om dit te voorkomen (dus contact met lucht vermijden) en is dit eventueel mogenlijk door argon te gebruiken (zwaarder dan lucht dus men legt eigenlijk een argon laag over de wijn in bv een bekerglas)
dank bij voorbaat
bram
