Springen naar inhoud

NaCl toevoegen aan frituurvet


  • Log in om te kunnen reageren

#1

dejosine

    dejosine


  • 0 - 25 berichten
  • 16 berichten
  • Gebruiker

Geplaatst op 19 april 2009 - 12:55

Hallo,

Ik heb laatst voor een practische opdracht zeep moeten maken.
Bij het verwerken van de resultaten moeten we ook een aantal vragen beantwoorden.

Nu is de vraag: Leg uit waarvoor het toevogen van NaCl aan frituurvet dient. Licht dit toe met een reactievergelijking.

Ik heb geen idee waarvoor dit dient...Heeft het te maken met de neerslag die er gevormd wordt, waardoor je het daarna kan filtreren?

Voor de duidelijkheid: Ik heb eerst het frituurvet met toegevoegde kaliloog verwarmd, tot het mengsel donkergeel kleurde. Daarna heb ik het mengsel af laten koelen, tot het bijna hard was. Toen heb ik er 100 mL warm water aan het mengsel toegevoegd, en daar moest ik dan 5 scheppen keukenzout (NaCl) aan toevoegen en dit roeren tot er geen klonten meer aanwezig waren.
Dit mengsel moest ik dan filtreren, en het filtraat was wit klonterig.


Ik hoop dat jullie me kunnen helpen! :)

Alvast bedankt in ieder geval!!

Dit forum kan gratis blijven vanwege banners als deze. Door te registeren zal de onderstaande banner overigens verdwijnen.

#2

rwwh

    rwwh


  • >5k berichten
  • 6850 berichten
  • Moderator

Geplaatst op 19 april 2009 - 17:40

uitzouten op Wikipedia?

#3

Fuzzwood

    Fuzzwood


  • >5k berichten
  • 11119 berichten
  • Moderator

Geplaatst op 19 april 2009 - 18:09

Je zou het misschien kunnen uittekenen met 2 scheitrechters: wat er gebeurt zonder zout en met zout. Een reactievgl is er niet echt omdat dit een fysisch proces is, Aan de stoffen zelf verandert namelijk niets.

Je hebt geen scheitrechters gebruikt, maar zo zou je het wel kunnen uitleggen.

Veranderd door Fuzzwood, 19 april 2009 - 18:10


#4

dejosine

    dejosine


  • 0 - 25 berichten
  • 16 berichten
  • Gebruiker

Geplaatst op 19 april 2009 - 18:45

Oké! bedankt!
Ik snap nu dat de NaCl dient voor het verwijderen van de glycerol uit de zeep.

Maar ik snap idd niet hoe je er een reactievergelijking over op kan stellen 8-[

#5

JanMeut

    JanMeut


  • >1k berichten
  • 2116 berichten
  • VIP

Geplaatst op 19 april 2009 - 22:05

Er valt ook geen reactievergelijking op te stellen omdat er bij het uitzouten geen chemische reactie plaatsvindt (zoals Fuzzwood ook al aangaf).

Doordat NaCl beter in water oplost dan de ontstane zepen gaan deze zepen uit oplossing en kan je zo in redelijk pure vorm van het mengsel scheiden.
β-Damascenon en maneschijn





0 gebruiker(s) lezen dit onderwerp

0 leden, 0 bezoekers, 0 anonieme gebruikers

Ook adverteren op onze website? Lees hier meer!

Gesponsorde vacatures

Vacatures