Springen naar inhoud

[scheikunde] Zuurgetal, ja weer.


  • Log in om te kunnen reageren

#1

nevermind_CF

    nevermind_CF


  • 0 - 25 berichten
  • 13 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 25 april 2009 - 13:37

Hey

Ik weet dat er al een aantal topics over het zuurgetal bestaat maar ze gaan allemaal over vetten/olien. Ik wil vragen hoe het gaat met het bepalen van het zuurgetal van een zeep. Ik heb namelijk een werkwijze gevonden:

Weeg 2 gram zeep af en breng over in een erlenmeyer.
Voeg 25 ml 0,1 mol/l HCl oplossing toe en titreer met natronloog
Noteer het verbruik.
Voer een blanko uit.
Bereken uit het verschil tussen de bepaling en de blanko het zuurgetal.


Wat ik hier niet snap is die 25ml HCl. Is dat een oplosmiddel of en overmaat die met mijn zeep en/of vrije vetzuren gaat reageren die ik daarna moet titreren ( een terugtitratie dan )?
Want wat is het zuurgetal...Het aantal mg KOH dat nodig is om je VET/OLIE te neutraliseren. Die vetzuren zouden dan normaal gezien geneutraliseerd moeten worden door mijn KOH in mijn bereiding ( het wordt een kaliumzeep ).

mvg
nevermind

Dit forum kan gratis blijven vanwege banners als deze. Door te registeren zal de onderstaande banner overigens verdwijnen.

#2

Fuzzwood

    Fuzzwood


  • >5k berichten
  • 11101 berichten
  • Moderator

Geplaatst op 25 april 2009 - 14:01

Hey

Ik weet dat er al een aantal topics over het zuurgetal bestaat maar ze gaan allemaal over vetten/olien. Ik wil vragen hoe het gaat met het bepalen van het zuurgetal van een zeep. Ik heb namelijk een werkwijze gevonden:

Weeg 2 gram zeep af en breng over in een erlenmeyer.
Voeg 25 ml 0,1 mol/l HCl oplossing toe en titreer met natronloog
Noteer het verbruik.
Voer een blanko uit.
Bereken uit het verschil tussen de bepaling en de blanko het zuurgetal.


Wat ik hier niet snap is die 25ml HCl. Is dat een oplosmiddel of en overmaat die met mijn zeep en/of vrije vetzuren gaat reageren die ik daarna moet titreren ( een terugtitratie dan )?
Want wat is het zuurgetal...Het aantal mg KOH dat nodig is om je VET/OLIE te neutraliseren. Die vetzuren zouden dan normaal gezien geneutraliseerd moeten worden door mijn KOH in mijn bereiding ( het wordt een kaliumzeep ).

mvg
nevermind

Het is inderdaad een terugtitratie. Zodra een zeep (kaliumzout als het ware) met een zuur in aanraking komt, zullen je zeepmoleculen zo goed als volledig aangezuurd worden. Je zult daarom minder HCl terugvinden.

Veranderd door Fuzzwood, 25 april 2009 - 14:02


#3

nevermind_CF

    nevermind_CF


  • 0 - 25 berichten
  • 13 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 25 april 2009 - 16:23

Wat bedoel je met aangezuurd worden? Wegreageren tot een carbonzuur? Wat zou de reactie vergelijking zijn?

(R-COOK)3 + 3HCl -> (R-COOH)3 +KCl

Lijkt mij nogal raar. Moest het waar zijn dan gaat mijn NaOH met de gevormde carbonzuurgroepen toch ook reageren?

(R-COOH)3 + NaOH -> (R-COONa)3 + H2O
+
HCl + NaOH -> NaCl +H2O

Zo verbruik ik meer NaOH = fout.

mvg
nevermind

#4

Fuzzwood

    Fuzzwood


  • >5k berichten
  • 11101 berichten
  • Moderator

Geplaatst op 25 april 2009 - 16:46

Ja maar het zal eerst met het HCl reageren. Kies je je indicator dus goed, dan bepaal je alleen maar de hoeveelheid HCl. Je zou het ook met een pH meter kunnen proberen waarbij je dan beide omslagpunten vastlegt.

Je maakt wel een foutje in je reactievgl. Hoe kun je in vredesnaam op die manier 3 vetzuren aaneenknopen? Ze zitten sinds de verzeping echt niet meer aan glcyerol gebonden hoor.

R-COOK + HCl --> R-COOH + KCl is voldoende hoor.

Veranderd door Fuzzwood, 25 april 2009 - 18:13






0 gebruiker(s) lezen dit onderwerp

0 leden, 0 bezoekers, 0 anonieme gebruikers

Ook adverteren op onze website? Lees hier meer!

Gesponsorde vacatures

Vacatures