Springen naar inhoud

Vitamine C-bepaling


  • Log in om te kunnen reageren

#1

Marscha

    Marscha


  • >25 berichten
  • 80 berichten
  • Gebruiker

Geplaatst op 28 april 2009 - 22:42

Hallo allemaal,

Ik moet binnenkort een vitamine C-bepaling in caviavoer (monster) uitvoeren. Als eerste moet dus eerst vitamine C gedissocieerd (vrijgemaakt) worden. Zelf heb ik een simpele methode voor bedacht om het caviavoer in mortier en vijzel fijn te maken. Vervolgens kunnen de fijngemaakte deeltjes opgelost worden in water. Men verwacht dat er in de samenstellende delen vitamine C maar gedeeltelijk vrij wordt gemaakt. Ik kom niet echt uit op welke manier ik volledig vitamine C kan vrijmaken. Dit kon ik niet makkelijk in literatuur vinden en tevens op internet.

Weet iemand ook toevallig in welke vloeistof (bepaalde buffer) het monster (caviavoer) met vitamine C opgelost kan worden?

Dit forum kan gratis blijven vanwege banners als deze. Door te registeren zal de onderstaande banner overigens verdwijnen.

#2

Jooken

    Jooken


  • >250 berichten
  • 677 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 29 april 2009 - 09:20

De extractiebuffer die wij gebruiken om Vit C te bepalen in groenten is de volgende:

3% HPO3 (metafosforig zuur) in 8% CH3COOH: 150g HPO3 en 400ml CH3COOH aanlengen tot 5L met gedemineraliseerd water.

Hoe ga je de bepaling doen?

#3

Marscha

    Marscha


  • >25 berichten
  • 80 berichten
  • Gebruiker

Geplaatst op 29 april 2009 - 10:19

Ah ok hartelijk bedankt voor de reactie

Dat is dus ook de opdracht dat ik zelf moet uitvogelen welke meetmethode ik wil toepassen. Het monster moet zodanig bewerkt worden dat dat aanpast aan de meetmethode die ik ga toepassen. Ik moet zelf een meetmethode bedenken. Ik ben wel wat dingen op internet tegengekomen. In literatuur is dat moeilijk te vinden. Bovendien ook geschikte voorschriften. Zo ben ik er achter gekomen dat dit spectrofotometrisch, coulometrisch bepaald kan worden. Of door een titratie uit te voeren met behulp van een kaliumjodaat-oplossing of met DCPIP (2, 6-dichloorfenol-indofenol).

Ik denk dat ik eerst maar even goed ga oriŽnteren op de meetmethodes dat best lastig zoeken is.

#4

Fuzzwood

    Fuzzwood


  • >5k berichten
  • 11101 berichten
  • Moderator

Geplaatst op 29 april 2009 - 12:26

DCPIP is anders een goede methode om vit C te bepalen. Dat geef ik je even mee.

#5

Marscha

    Marscha


  • >25 berichten
  • 80 berichten
  • Gebruiker

Geplaatst op 29 april 2009 - 16:47

Ah dat zou wel mooi zijn, hoe wil je dat dan opsturen?

#6

Fuzzwood

    Fuzzwood


  • >5k berichten
  • 11101 berichten
  • Moderator

Geplaatst op 29 april 2009 - 17:45

Niet fysiek meegeven, maar spreekwoordelijk, als in: dat is goed te gebruiken.





0 gebruiker(s) lezen dit onderwerp

0 leden, 0 bezoekers, 0 anonieme gebruikers

Ook adverteren op onze website? Lees hier meer!

Gesponsorde vacatures

Vacatures