Beste forumleden,
Ik zit onlangs te kampen met een probleem, wat maakt dat ik niet verder kan gaan met me project. ik kan nergens een methode vinden waarbij ik het droog stof gehalte in ice-cream kan bepalen.
Kan iemand me hierbij hulp aanbieden?
Laatste berichten
-
22:54
Herleiden afmetingen vanaf een foto 12
-
18:53
Ik wil studeren via afstandsonderwijs, kennen jullie Tech?
-
18:09
Rotatie van het heelal 32
-
17:19
Ervaringen met "herontdekkingen" 12
-
18 apr
hall effect in vloeistof gebruiken als stromingssensor 6
-
18 apr
Gezocht: de/een naam voor een getallenrij met een cauchyrij als partieelsommenrij
-
18 apr
Casus uit de praktijk: positief test THC 18
-
17 apr
speciale rel. theorie 4
-
17 apr
Vreemde stank in huis 11
-
17 apr
3 vragen over mijn rooskleurige r.berekening H2netGekoppeldeHBrflowbatterij.
-
17 apr
Interpretatie reactie-energie 3
-
17 apr
Logistic equation (Pierre Verhulst,Belgian Mathematician) 5
-
16 apr
vB 9
-
15 apr
Kunnen quantum Zonnecellen 190% quantum efficiënt zijn 1
-
15 apr
Python: sockets sluiten 4
-
14 apr
Een eenvoudige logische redenering waarom tijd niet kan bestaan 'daarbuiten' 6
-
14 apr
Hoe kun je op quantumwijze getallen vinden in een rij die kleiner zijn dan getal k 3
-
13 apr
Documentenverdwijnen uit onedrive 1
-
12 apr
Behoud van impulsmoment en energie 5
-
12 apr
INLOG STORING / TIPS 4
Nieuwsberichten
-
04 mar
Een nieuw soort magnetisme: altermagnetisme
-
31 okt
AI kan via stem diabetes vaststellen 11
-
21 okt
Einstein krijgt wéér gelijk 45
-
07 feb
witter dan wit 20
-
19 jun
irrigatie en de aardas
Droge stof gehalte
Moderator: ArcherBarry
Forumregels
(Middelbare) school-achtige vragen naar het forum "Huiswerk en Practica" a.u.b.
Zie eerst de Huiswerkbijsluiter
(Middelbare) school-achtige vragen naar het forum "Huiswerk en Practica" a.u.b.
Zie eerst de Huiswerkbijsluiter
-
- Berichten: 157
Re: Droge stof gehalte
Droge stof gehalte is toch niks anders dan een hoeveelheid monster een paar uur de stoof in bij 105oC en dan terugwegen. Het verschil is dan het gehalte droge stof.
-
- Berichten: 873
Re: Droge stof gehalte
Voor het bepalen van droge stof kun je een kleine hoeveelheid drogen bij 100 °C.
Voor de ice cream, en met name de suikers, zou je beter kunnen drogen bij 70 °C. Om het drogen te bevorderen kun je het ijs mengen met zeezand. Hierdoor wordt je droogtijd korter.
Voor de ice cream, en met name de suikers, zou je beter kunnen drogen bij 70 °C. Om het drogen te bevorderen kun je het ijs mengen met zeezand. Hierdoor wordt je droogtijd korter.
-
- Berichten: 11.177
Re: Droge stof gehalte
Natuurlijk wel het toegevoegde zeezand precies afwegen.
Re: Droge stof gehalte
Ik denk niet dat dit zo simpel is, wat ik vindt duidt op vetvrije droge stof.
Een voorschrift kan ik zo niet vinden op het web. Iemand anders?
Een voorschrift kan ik zo niet vinden op het web. Iemand anders?
-
- Berichten: 157
Re: Droge stof gehalte
eerst het vetgehalte bepalen met bv (soxlet) extractie met petroliumether.
En een droge stof bepaling inzetten.
Droge stof gehalte-vetgehalte en je hebt je vetvrije drogestof gehalte.
En bij 70oC met zand is idd beter ivm het suikergehalte. Wel eerst het zand van te voren drogen bij 105oC.
Dan drogen (kan ook bij vacuum) tot constant gewicht
En een droge stof bepaling inzetten.
Droge stof gehalte-vetgehalte en je hebt je vetvrije drogestof gehalte.
En bij 70oC met zand is idd beter ivm het suikergehalte. Wel eerst het zand van te voren drogen bij 105oC.
Dan drogen (kan ook bij vacuum) tot constant gewicht
-
- Berichten: 32
Re: Droge stof gehalte
Oke, ik heb eerder wel het vetgehalte bepaald. ik dacht ook iets in dezelfde richting maar heb niet gedurft om 't uit te proberen. dus nu is het gewoon extraheren, mengen met gedroogde zeezand en in de droogstoof plaatsen bij 70 °C tot het gewicht constant blijft.
Dan kan ik een steekproef doen en het aantal uren vaststellen.
Heel hartelijk bedank
. ik ben niet echt een specialist. ik zou me in fysische chemie specialiseren (niet afgerond), maar toen voelde ik me aangetrokken bij de opleiding van scheikunde leerkracht. Mijn werk zegt dat ik me als "specialist" moet gedragen. En dat zijn dan de reden waarom ik altijd twijfel om een stap te ondernemen. 
Maar enfin, heel hartelijk dank!!!
Dan kan ik een steekproef doen en het aantal uren vaststellen.
Heel hartelijk bedank
. ik ben niet echt een specialist. ik zou me in fysische chemie specialiseren (niet afgerond), maar toen voelde ik me aangetrokken bij de opleiding van scheikunde leerkracht. Mijn werk zegt dat ik me als "specialist" moet gedragen. En dat zijn dan de reden waarom ik altijd twijfel om een stap te ondernemen. Maar enfin, heel hartelijk dank!!!
-
- Berichten: 11.177
Re: Droge stof gehalte
Gewoon proberen. Gaat het mis, dan gaat het mis. Maar dat is ook een resultaat.
