Beste Chemici,
Wat betreft chemie heb ik geen enkele kennis. Ik ben op dit forum als kunstenaar en niet als onderzoeker. Het klinkt misschien wat vreemd, maar ik ben bezig met een project in samenwerking met een gastronoom, waarbij ik vragen heb over schimmels van voedsel.
Is er een mogelijkheid om het proces van ontbinding van voedsel te stagneren? Dus om schimmels van voedsel te kunnen presenteren op een bepaald punt in het proces, zonder dat het zich verder ontwikkeld en nare geuren of wat dies meer zij verspreidt. Alle opties zijn welkom, in een ' bevroren' staat (niet in de zin van onder 0 C elsius), in een afgedekte staat, of alles wat er te bedenken valt.
Wellicht veroorzaakt dit bericht wat hoofdschudden en gelach, maar toch bij voorbaat dank voor een reactie!
Pieter
Laatste berichten
-
23:25
2013 – Augustus Vraag 3
-
23:07
Rood laserlicht 2
-
23:04
Bruine vlekken op treinaanwijzerbord 5
-
15:28
Vraag 2009 Juli Vraag 5 5
-
12:51
positie 2
-
10:44
Schroefdraad berekening 8
-
24 apr
[scheikunde] Kan chloorgas de geleiding van elektriciteit belemmeren? 9
-
23 apr
Weerfrustratie 9
-
23 apr
geen minkowski-ruimte toch? Doe ik dit nou fout? 15
-
23 apr
do-re-mi-fa-so vliegtuigen 7
-
23 apr
Kunnen quantum Zonnecellen 190% quantum efficiënt zijn 3
-
23 apr
De Euro Nederlandse 100 qubit computer komt eraan
-
23 apr
projectiel 8
-
23 apr
Verschil tussen deze 2 vragen 5
-
23 apr
[scheikunde] berekeningen labo vitamine c bepaling 1
-
22 apr
[wiskunde] rode en witte ballen verdelen 8
-
22 apr
Rotatie van het heelal 41
-
22 apr
Muntje opgooien 14
-
21 apr
Reactiviteit silyl enol ethers 1
-
21 apr
Criterium voor vochtretentie
Nieuwsberichten
-
04 mar
Een nieuw soort magnetisme: altermagnetisme
-
31 okt
AI kan via stem diabetes vaststellen 11
-
21 okt
Einstein krijgt wéér gelijk 45
-
07 feb
witter dan wit 20
-
19 jun
irrigatie en de aardas
voedselschimmels
Moderator: ArcherBarry
Forumregels
(Middelbare) school-achtige vragen naar het forum "Huiswerk en Practica" a.u.b.
Zie eerst de Huiswerkbijsluiter
(Middelbare) school-achtige vragen naar het forum "Huiswerk en Practica" a.u.b.
Zie eerst de Huiswerkbijsluiter
-
- Berichten: 421
Re: voedselschimmels
Voor de tentoonstelling zou ik zeggen, koelen met CO2, droogijs. Als het smelt dan krijg je alleen CO2 als een gas die 'verdwijnt' en er is dus geen water zoals bij ijs, dat de boel 'verzuipt'.
http://nl.wikipedia.org/wiki/Droogijs
Voor 'normaal' bewaren in de vriezer of koelkast?
http://nl.wikipedia.org/wiki/Droogijs
Voor 'normaal' bewaren in de vriezer of koelkast?
-
- Berichten: 2
Re: voedselschimmels
Bedank voor je reactie,
Wellicht is het een optie, ik zal me er in verdiepen. Maar ik wacht ook nog andere voorstellen af, zodat ik een afgewogen besluit kan nemen
Wellicht is het een optie, ik zal me er in verdiepen. Maar ik wacht ook nog andere voorstellen af, zodat ik een afgewogen besluit kan nemen
-
- Moderator
- Berichten: 5.238
Re: voedselschimmels
misschien na cultivatie het monster laten bestralen met gamma stralen en het dan volledig afgesloten tentoon stellen (geen nabesmetting)
ik weet niet of de schimmelstructuur dan stand houd maar naast koelen zie ik geen manier om de groei tegen te houden voor de door u geschetste situatie.
ik weet niet of de schimmelstructuur dan stand houd maar naast koelen zie ik geen manier om de groei tegen te houden voor de door u geschetste situatie.
Niet geschoten is altijd mis, en te snel schieten vaak ook.
Ik ben intelligent want ik weet dat ik niks weet. Socrates
Ik ben intelligent want ik weet dat ik niks weet. Socrates
