Springen naar inhoud

oplosbaarheid van vitamines


  • Log in om te kunnen reageren

#1

biologiestudent

    biologiestudent


  • >250 berichten
  • 269 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 15 januari 2010 - 09:27

Het gaat om vitamine A en C
De structuurformules tonen dat vitamine C meer OH-groepen heeft, wat dus wil zeggen dat deze beter oplosbaar is in water dan vitamine A (slechts 1 OH-groep). Vitamine A is oplosbaar in vet (door de lange apolaire keten?)

Mijn vraag is nu, is er nog een andere reden waarom vitamine C goed oplosbaar is in water en vitamine A in vet? Of ligt dit enkel aan de structuur van de moleculen?

alvast bedankt

Dit forum kan gratis blijven vanwege banners als deze. Door te registeren zal de onderstaande banner overigens verdwijnen.

#2

jhullaert

    jhullaert


  • >1k berichten
  • 2337 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 15 januari 2010 - 11:29

Het centraal begrip dat de prof wil horen bij deze vraag is waterstofbruggen. Intermoleculaire krachten met water.

ADEK is een handig regeltje om te onthouden voor alle vitaminen. A D E K zijn de vetoplosbare vitaminen de andere wateroplosbare.

Veranderd door jhullaert, 15 januari 2010 - 11:29






0 gebruiker(s) lezen dit onderwerp

0 leden, 0 bezoekers, 0 anonieme gebruikers

Ook adverteren op onze website? Lees hier meer!

Gesponsorde vacatures

Vacatures