Het zuurtegetal van een olie of vet is het aantal mg KOH dat nodig is om te reageren met de vrije vetzuren die voorkomen in 1,00 gram olie of vet.
Voor dit proefje heb ik 5,00 gram olijfolie gebruikt dit heb ik opgelost in alcohol tot 100ML. hiervan heb ik 10 mL gebruikt daarbij 3 druppels fenolftaleien toegevoegd. Deze oplossing geneutraliseerd met 0.9mL oplossinf van een kaliumhydroxide van 0.0100 M.
Mijn berekening voor het zuurte getal =
5.00 gram/10ML=0,5
1x0.9/0.5=1.8
1.8x0.0106=0.01908 ML
Klopt deze berekening?
Laatste berichten
-
18:31
Weerfrustratie 6
-
18:24
Schroefdraad berekening 5
-
18:08
geen minkowski-ruimte toch? Doe ik dit nou fout? 15
-
15:53
positie
-
14:16
do-re-mi-fa-so vliegtuigen 7
-
14:16
Kunnen quantum Zonnecellen 190% quantum efficiënt zijn 3
-
13:57
De Euro Nederlandse 100 qubit computer komt eraan
-
11:32
[scheikunde] Kan chloorgas de geleiding van elektriciteit belemmeren? 6
-
10:42
projectiel 8
-
10:37
Verschil tussen deze 2 vragen 5
-
09:25
[scheikunde] berekeningen labo vitamine c bepaling 1
-
19:29
[wiskunde] rode en witte ballen verdelen 8
-
22 apr
Rotatie van het heelal 41
-
22 apr
Muntje opgooien 14
-
21 apr
Reactiviteit silyl enol ethers 1
-
21 apr
Criterium voor vochtretentie
-
21 apr
speciale rel. theorie 5
-
21 apr
Vogels in de stad zijn goede klussers
-
21 apr
Ervaringen met "herontdekkingen" 15
-
20 apr
Herleiden afmetingen vanaf een foto 19
Nieuwsberichten
-
04 mar
Een nieuw soort magnetisme: altermagnetisme
-
31 okt
AI kan via stem diabetes vaststellen 11
-
21 okt
Einstein krijgt wéér gelijk 45
-
07 feb
witter dan wit 20
-
19 jun
irrigatie en de aardas
Zuurtegetal bereken
Moderator: ArcherBarry
Forumregels
(Middelbare) school-achtige vragen naar het forum "Huiswerk en Practica" a.u.b.
Zie eerst de Huiswerkbijsluiter
(Middelbare) school-achtige vragen naar het forum "Huiswerk en Practica" a.u.b.
Zie eerst de Huiswerkbijsluiter
-
- Berichten: 7
Re: Zuurtegetal bereken
ik zit met een aantal vragen:
het zuurtegetal moet dat in mg of in ml (zie je zelf berekende antwoord)
je rekent met 0.0106 waar komt die 6 vandaan?
mijn redenatie zou zijn:
0,5 g inweeg verbruikt 0,9 * 0,0100 mmol KOH
waarbij ik om uit te komen op 1 g vet of olie het verbruik KOH moet verdubbelen
en nu via de molmassa van KOH omrekenen naar g of mg
en dus op een ander antwoord als jou uitkom.
dit alles is op basis van simpel denken want heb nog nooit zelf een zuurgetal hoeven berekenen.
het zuurtegetal moet dat in mg of in ml (zie je zelf berekende antwoord)
je rekent met 0.0106 waar komt die 6 vandaan?
mijn redenatie zou zijn:
0,5 g inweeg verbruikt 0,9 * 0,0100 mmol KOH
waarbij ik om uit te komen op 1 g vet of olie het verbruik KOH moet verdubbelen
en nu via de molmassa van KOH omrekenen naar g of mg
en dus op een ander antwoord als jou uitkom.
dit alles is op basis van simpel denken want heb nog nooit zelf een zuurgetal hoeven berekenen.
-
- Berichten: 306
Re: Zuurtegetal bereken
Het zuurgetal = mg KOH / gram olie
Je hebt 5,00 gram olie, die je oplost in 100 ml, waarvan je 10 ml (neem aan exact 10,00 ml?) neemt voor de bepaling:
10 ml geeft een verbruik van 0,9 ml KOH met een concentratie van 0,0106M ?
Dus 100 ml geeft een verbruik van 10 x zoveel = 9 ml x 0,0106M = 0,0954 mmol
Dit was afkomstig van 5,00 gram, dus:
Zuurgetal = 0,0954 mmol KOH / 5,00 gram = 0,01908 mmol KOH / gram olie
DUS NIET: 0.01908 ML (zoals bij jou!)
Maar dan ben je er nog niet, want als laatste moet je het mmol KOH nog omzetten naar mg!
Molmassa KOH = 56,11 g/mol, dus het antwoord wordt dus:
1,07 mg KOH /gram olie
Je hebt 5,00 gram olie, die je oplost in 100 ml, waarvan je 10 ml (neem aan exact 10,00 ml?) neemt voor de bepaling:
10 ml geeft een verbruik van 0,9 ml KOH met een concentratie van 0,0106M ?
Dus 100 ml geeft een verbruik van 10 x zoveel = 9 ml x 0,0106M = 0,0954 mmol
Dit was afkomstig van 5,00 gram, dus:
Zuurgetal = 0,0954 mmol KOH / 5,00 gram = 0,01908 mmol KOH / gram olie
DUS NIET: 0.01908 ML (zoals bij jou!)
Maar dan ben je er nog niet, want als laatste moet je het mmol KOH nog omzetten naar mg!
Molmassa KOH = 56,11 g/mol, dus het antwoord wordt dus:
1,07 mg KOH /gram olie
-
- Berichten: 13
Re: Zuurtegetal bereken
@ Ajonker; Jaaaa! Danku danku danku!
Ik heb nog een vraagje, als ik het massapercentage vrije vetzuren in de olijfolie moet berekenen moet ik dan de massa van de olijfolie en dat van het gebruikte kaliumhydroxide en dat dan door elkaar delen?
Ik heb nog een vraagje, als ik het massapercentage vrije vetzuren in de olijfolie moet berekenen moet ik dan de massa van de olijfolie en dat van het gebruikte kaliumhydroxide en dat dan door elkaar delen?
-
- Berichten: 11.177
Re: Zuurtegetal bereken
Is dat aantal vrije vetzuren dan een bestanddeel van kaliumhydroxide? Ik dacht altijd dat dat pure KOH was.
Je weet hoeveel mol vrije vetzuren je hebt. Je kunt vast wel de molmassa vinden als je opzoekt uit welke oliën olijfolie bestaat. Vind je alleen maar mengsels, dan pak je gewoon het gemiddelde
Je weet hoeveel mol vrije vetzuren je hebt. Je kunt vast wel de molmassa vinden als je opzoekt uit welke oliën olijfolie bestaat. Vind je alleen maar mengsels, dan pak je gewoon het gemiddelde
