Hallo,
Als proef moesten we zeep maken, wat uiteindelijk ook is gelukt. Maar nu moeten we vragen beantwoorden en daar kom ik niet helemaal uit.
Er wordt gezegd dat glycerol de functie heeft van een emulgator.
a) leg uit of een emulgator hier de reactie versnelt
b) leg uit waarom glycerol kan worden opgevat als een emulgator.
Zelf dacht ik dit:
a) De zeep die in het begin wordt gevormd fungeert als emulgator voor het olie/vet mengsel. Door het emulgeren wordt het contactoppervlak vergroot en de verzepingsreactie bespoedigd.
b) Heeft dit dan weer te maken met glycerol waterstofbrug vormende groepen heeft (OH-groepen)???
Zit ik wel op het juiste spoor?
Herned
Laatste berichten
-
12:40
geen minkowski-ruimte toch? Doe ik dit nou fout? 16
-
12:35
[natuurkunde] kroon van koning op Syracuse 9
-
12:01
Gravity and gravitation 1
-
10:15
2013 – Augustus Vraag 3 3
-
09:54
Bruine vlekken op treinaanwijzerbord 6
-
23:07
Rood laserlicht 2
-
15:28
Vraag 2009 Juli Vraag 5 5
-
24 apr
positie 2
-
24 apr
Schroefdraad berekening 8
-
24 apr
[scheikunde] Kan chloorgas de geleiding van elektriciteit belemmeren? 9
-
23 apr
Weerfrustratie 9
-
23 apr
do-re-mi-fa-so vliegtuigen 7
-
23 apr
Kunnen quantum Zonnecellen 190% quantum efficiënt zijn 3
-
23 apr
De Euro Nederlandse 100 qubit computer komt eraan
-
23 apr
projectiel 8
-
23 apr
Verschil tussen deze 2 vragen 5
-
23 apr
[scheikunde] berekeningen labo vitamine c bepaling 1
-
22 apr
[wiskunde] rode en witte ballen verdelen 8
-
22 apr
Rotatie van het heelal 41
-
22 apr
Muntje opgooien 14
Nieuwsberichten
-
04 mar
Een nieuw soort magnetisme: altermagnetisme
-
31 okt
AI kan via stem diabetes vaststellen 11
-
21 okt
Einstein krijgt wéér gelijk 45
-
07 feb
witter dan wit 20
-
19 jun
irrigatie en de aardas
[scheikunde] Zeep maken
Moderators: ArcherBarry, Fuzzwood
-
- Moderator
- Berichten: 5.238
Re: [scheikunde] Zeep maken
Ik ben bang dat je niet echt goed zit.
Glycerol is te hydrofiel om een emulgator (surfactant) te kunnen zijn. bovendien zeep (Na of K stearaat) is een emulgator bij zichzelf.
als je van de glycerol molecuul een of twee vetzuren afknip dan heb je wel een emulgator. zogenaamde mono- en diglyceriden.
Wat je eigenlijk doe met loog is dat je OH groep de vetzuur er afhaalt (wordt dan RCOO-) en de OH groep gaat aan het glycerol zitten.
voeg voldoende loog toe en je krijg een leuke oplossing van water, glycerol en zeep.
Glycerol is te hydrofiel om een emulgator (surfactant) te kunnen zijn. bovendien zeep (Na of K stearaat) is een emulgator bij zichzelf.
als je van de glycerol molecuul een of twee vetzuren afknip dan heb je wel een emulgator. zogenaamde mono- en diglyceriden.
Wat je eigenlijk doe met loog is dat je OH groep de vetzuur er afhaalt (wordt dan RCOO-) en de OH groep gaat aan het glycerol zitten.
voeg voldoende loog toe en je krijg een leuke oplossing van water, glycerol en zeep.
Niet geschoten is altijd mis, en te snel schieten vaak ook.
Ik ben intelligent want ik weet dat ik niks weet. Socrates
Ik ben intelligent want ik weet dat ik niks weet. Socrates
