Springen naar inhoud

[scheikunde] Vitamine C gehalte in Sinasappelsap


  • Log in om te kunnen reageren

#1

Dedzo0n

    Dedzo0n


  • 0 - 25 berichten
  • 2 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 04 oktober 2010 - 09:12

We hebben de volgende opstelling uitgevoerd:
Pippeteer 100ml sap.
Voeg 5ml zwavelzuur 0,05M toe.
Voeg ca. 15ml jodium-opl 0,05M nauwkeurig toe.
Titreer met Natriumthiosulfaat 0,1009M en voeg tijdig de indicator toe.

We hebben dit bij verschillende merken gedaan en hier zijn de resultaten van merk X.

1e x pipeteren en titreren:
15,0mL Jodium-opl
Verbruikte Natriumthio: 0,32mL

2e x pipeteren en titreren:
15,1mL jodium-opl
Verbruikte Natriumthio: 0,36mL

We krygen echter veel te hoge waarden uit (128mG vitamine C, terwijl op het pak 35mg staat)

Dus onze vraag:
Wat reageeerd er in sap nog meet met jodium?

Dit forum kan gratis blijven vanwege banners als deze. Door te registeren zal de onderstaande banner overigens verdwijnen.

#2

ajonker

    ajonker


  • >250 berichten
  • 306 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 04 oktober 2010 - 11:59

LET OP: Dit is een terugtitratie!

Je voegt heel nauwkeurig 15,00 ml joodoplossing toe (let er wel op dat dit een overmaat moet zijn!!). Dus NIET zoals jullie hebben gedaan 1e x 15,0mL en 2e x 15,1mL jodium-opl!!

Daarna doe je een grote blanco, waarbij je de 15,00 ml joodoplossing titreert met je nauwkeurig gestelde titrant natriumthiosulfaat.
Vervolgens bepaal je het monster, waaraan je 15,00 ml joodoplossing nauwkeurig hebt toegevoegd en titreer je de overmaat aan jood die NIET heeft gereageerd terug met de gestelde natriumthiosulfaatoplossing

Dus mijn vragen zijn:

1. Hebben jullie ook een grote blancobepaling gedaan?
2. Hebben jullie de reactievergelijkingen opgesteld? Zo ja, kun je die dan even geven, misschien dat daar een fout inzit?

#3

Dedzo0n

    Dedzo0n


  • 0 - 25 berichten
  • 2 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 04 oktober 2010 - 19:24

LET OP: Dit is een terugtitratie!

Je voegt heel nauwkeurig 15,00 ml joodoplossing toe (let er wel op dat dit een overmaat moet zijn!!). Dus NIET zoals jullie hebben gedaan 1e x 15,0mL en 2e x 15,1mL jodium-opl!!

Daarna doe je een grote blanco, waarbij je de 15,00 ml joodoplossing titreert met je nauwkeurig gestelde titrant natriumthiosulfaat.
Vervolgens bepaal je het monster, waaraan je 15,00 ml joodoplossing nauwkeurig hebt toegevoegd en titreer je de overmaat aan jood die NIET heeft gereageerd terug met de gestelde natriumthiosulfaatoplossing

Dus mijn vragen zijn:

1. Hebben jullie ook een grote blancobepaling gedaan?
2. Hebben jullie de reactievergelijkingen opgesteld? Zo ja, kun je die dan even geven, misschien dat daar een fout inzit?

Ja de opstelling klopt (hebben we van scheikunde docent) en we hebben deze reactie vergelijking opgesteld:
C6H8O6 + I2 --> C6H6O6 + 2H+ + 2I-


I2 + 2e --> 2I-
2S¬2O32- --> S¬4O62- + 2e- +
I2 + 2S2O32- --> 2I- + S4O62-

#4

ajonker

    ajonker


  • >250 berichten
  • 306 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 05 oktober 2010 - 11:02

Wat is het verbruik van de grote blancobepaling van de 15,00 ml joodoplossing met de gestelde natriumthiosulfaatoplossing?

Zonder dat gegeven, kun je niet het gehalte bepalen! Aangezien jullie wel een gehalte (128mG vitamine C) hebben berekend, moeten jullie dus ook deze waarde hebben! Wat is die?





0 gebruiker(s) lezen dit onderwerp

0 leden, 0 bezoekers, 0 anonieme gebruikers

Ook adverteren op onze website? Lees hier meer!

Gesponsorde vacatures

Vacatures