Springen naar inhoud

Saccharose + zuuranhydride?


  • Log in om te kunnen reageren

#1

Rightsaidfred

    Rightsaidfred


  • 0 - 25 berichten
  • 5 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 06 januari 2011 - 16:48

Hallo,

Ik lees hier in een cursus dat saccharose met zuuranhydriden kan reageren (in dit voorbeeld specifieker azijnzuuranhydride), maar ik heb geen idee wat dan ontstaat en hoe het reageert. Weet iemand hier iets meer over?

Dit forum kan gratis blijven vanwege banners als deze. Door te registeren zal de onderstaande banner overigens verdwijnen.

#2

hllaan

    hllaan


  • >100 berichten
  • 164 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 06 januari 2011 - 17:04

Als ik zo de structuur zie van sacharose met alle hydroxygroepen dan lijkt het mij het de anhydriden met (een of meerdere) alcoholen een ester vormen

#3

Rightsaidfred

    Rightsaidfred


  • 0 - 25 berichten
  • 5 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 06 januari 2011 - 17:32

Dat zou inderdaad kunnen, maar dat lijkt me weinig specifiek (met al die verschillende OH groepen). Zou het misschien iets doen met die glucosidische binding?

#4

hllaan

    hllaan


  • >100 berichten
  • 164 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 06 januari 2011 - 20:14

Voor zover ik weet, worden acetalen in de organische chemie gebruikt als beschermgroep, juist omdat ze met vrij weinig reageren. Die gaan naar mijn weten alleen kapot als je ze (zuur) hydrolyseert, en dat is niet wat er gebeurt met een anhydride (waar je sowieso geen water bij wil hebben)

#5

molecular

    molecular


  • >100 berichten
  • 195 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 07 januari 2011 - 11:56

Als ik zo de structuur zie van sacharose met alle hydroxygroepen dan lijkt het mij het de anhydriden met (een of meerdere) alcoholen een ester vormen

Verestering inderdaad. Mogelijk (enigszins) selectief met een van de OH's (maar mogelijk ook niet). Bij een overmaat zullen alle OH's veresterd worden. Hangt verder van de reactiecondities af wat het product is.

#6

yump

    yump


  • 0 - 25 berichten
  • 24 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 08 januari 2011 - 19:09

alcoholen reageren met azijnzuurahydride tot een ester in dit geval een acetaat en (geen acetaal) waarbij dan ook 1 molecuul azijnzuur vrijkomt





0 gebruiker(s) lezen dit onderwerp

0 leden, 0 bezoekers, 0 anonieme gebruikers

Ook adverteren op onze website? Lees hier meer!

Gesponsorde vacatures

Vacatures