Springen naar inhoud

zetmeel-jodium complex


  • Log in om te kunnen reageren

#1

R.Dirrix

    R.Dirrix


  • 0 - 25 berichten
  • 9 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 19 januari 2011 - 14:18

Goedemiddag,

Wat ik mij afvroeg, is hoe precies een zetmeel-jodium complex in elkaar zit.
Krijgt dit compex een lading , omdat I2 omgezet wordt in I-?

Wat gebeurt er precies in een reactie met jood en zetmeel?

Alvast hartelijk dank!

Mvg,

Robert

Dit forum kan gratis blijven vanwege banners als deze. Door te registeren zal de onderstaande banner overigens verdwijnen.

#2

Ronnie_CF

    Ronnie_CF


  • >250 berichten
  • 723 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 19 januari 2011 - 15:02

Je weet mss wel dat de glucose moleculen in het zetmeel een cyclische structuur gaan vormen. Het I3- zet zich in deze ring, waardoor een gekleurd complex ontstaat.

Zie er als volgt uit, de gearceerde zones zijn het jood, de spiraal is de zetmeelketen
Geplaatste afbeelding





0 gebruiker(s) lezen dit onderwerp

0 leden, 0 bezoekers, 0 anonieme gebruikers

Ook adverteren op onze website? Lees hier meer!

Gesponsorde vacatures

Vacatures