Springen naar inhoud

[scheikunde] bepalen zuurgetal van vet


  • Log in om te kunnen reageren

#1

Esthersprofiel

    Esthersprofiel


  • 0 - 25 berichten
  • 2 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 19 januari 2011 - 21:40

Hallo,

wij zijn twee leerlingen, bezig met ons profielwerkstuk. We hebben besloten om als hoofdvraag "de bepaling van het vetpercentage" te nemen. Eén van onze deelvragen is het bepalen van het zuurgetal van vet. Welk vet, vast of vloeibaar, maakt niet veel uit. We hebben namelijk al een voorschrift:
Uitvoering volgens voorschrift:
1) Weeg 7,5 gram vet (op 1 mg nauwkeurig) af.
2) Los het vet op in 50 ml geneutraliseerd ethanol-ether (1:1)
3) Titreer de oplossing met kaliumhydroxide oplossing (0,100 molair) onder voortdurend omzwenken.
4) Gebruik fenolftaleďne als indicator.
5) Titreer snel!
6) Bereken het zuurgetal vervolgens met de formule:
(5,61xMxv)/w
Nu wilden we vandaag ons werkplan goed laten keuren, maar nu stuitte onze scheikunde docent op het feit dat een ethanol-ether oplossing niet de meest veilige stof is om mee te werken. We kregen de taak om een nieuw oplosmiddel te zoeken. Een oplosmiddel waar dus vet in op kan lossen en dit oplosmiddel moet weer op te lossen zijn in water.
We hebben nu echt al alles afgezocht, met weinig resultaat.
We weten nu wel dat we een beperkt polaire stof moeten hebben, zoals ethanol-ether, maar we beginnen eraan te twijfelen of er wel echt alternatieven voor zijn.
Weet toevallig iemand of er een alternatief oplosmiddel bestaat waarin vet op kan lossen en dit mengsel weer op kan lossen in water? Dus een alternatief voor ethanol-ether?
Dit zou ons echt enorm helpen! Alvast bedankt!

Dit forum kan gratis blijven vanwege banners als deze. Door te registeren zal de onderstaande banner overigens verdwijnen.

#2

timo716

    timo716


  • 0 - 25 berichten
  • 12 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 19 januari 2011 - 21:47

Hoi,

wat wij op het lab veel gebruiken is.
heptaan(lost aleen niet in water op)
ethanol (hoog % 70 ofzo lost opin h2O)
terpetine (maar lost ook niet op)
kan ook veel stoffen bedenken die carcinogeen zijn dus die zal je school wel niet gebruiken/toestaan

succes.

#3

ArcherBarry

    ArcherBarry


  • >1k berichten
  • 3338 berichten
  • Moderator

Geplaatst op 19 januari 2011 - 22:43

acetonitrile wordt ook vaak gebruikt, echter is dat ook niet de meest vriendelijke stof.

ik zal voor een ethanol mengsel gaan

Niet geschoten is altijd mis, en te snel schieten vaak ook.

 

Pas op! Chocolade kan je kleding laten krimpen!


#4

timo716

    timo716


  • 0 - 25 berichten
  • 12 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 20 januari 2011 - 10:47

lach vannacht te denken.
denk aan zeep en water.
wat gebeurd er dan met de vetten?
(hint denk aan hydrofiel/ hydrofoob deel)
misschien werkt een zeep mengsel.

#5

Fuzzwood

    Fuzzwood


  • >5k berichten
  • 11101 berichten
  • Moderator

Geplaatst op 20 januari 2011 - 11:25

Onveilig, ja het kan in de hens vliegen. Maar dat zal ELK apolair oplosmiddel zo ongeveer doen. Daar hebben ze zuurkasten voor uitgevonden.

Veranderd door Fuzzwood, 20 januari 2011 - 11:25


#6

Esthersprofiel

    Esthersprofiel


  • 0 - 25 berichten
  • 2 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 07 februari 2011 - 19:15

We hebben toch besloten om voor het ethanol-ether mengsel te gaan.
Toch bedankt voor jullie reacties!





0 gebruiker(s) lezen dit onderwerp

0 leden, 0 bezoekers, 0 anonieme gebruikers

Ook adverteren op onze website? Lees hier meer!

Gesponsorde vacatures

Vacatures