Inhoud reageerbuizen
Reageerbuis 1: 1 ml gedistilleerd water
Reageerbuis 2: 1 ml gedistilleerd water
Reageerbuis 3: 1 ml amylaseoplossing
Reageerbuis 4: 1 ml amylaseoplossing
Reageerbuis 5: 2 ml zetmeeloplossing (1%)
Reageerbuis 6: 2 ml zetmeeloplossing (1%)
Reageerbuis 7: 2 ml zetmeeloplossing (1%)
Reageerbuis 8: 2 ml zetmeeloplossing (1%)
Stap 1: We hebben alle 8 reageerbuizen, 5 minuten, in een waterbad van 37 graden celsius gezet. Vervolgens hebben we R1 bij R5 gedaan, R2 bij R6, R3 bij R7, en R4 bij R8.
Stap 2: We hebben de 'mengsels', 10 minuten, in een waterbad van 37 graden celsius gezet. Vervolgens hebben we bij R5 en R7 elk 2 druppels joodoplossing gedaan. En bij R6 en R8 elk 5 druppels Fehling A en 5 druppels Fehling B (Fehlingreagens) gedaan.
Stap 3: We hebben reageerbuizen 5, 6, 7, en 8 (R5, R6, R7, en R8) een paar minuten in een waterbad van 85 graden celsius gezet.
WAARNEMING
Na 3 minuten zagen wij het volgende:
Wat kunnen wij hieruit concluderen? Werkt amylase niet meer bij een hoge temperatuur? Gaat het dan kapot?
