Springen naar inhoud

ascorbinezuur/citroenzuur


  • Log in om te kunnen reageren

#1

A-J_CF

    A-J_CF


  • 0 - 25 berichten
  • 3 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 08 februari 2011 - 22:09

Waarom stoort de aanwezigheid van citroenzuur de bepaling van ascorbinezuur niet, als je m.b.v. coulemetrie ascorbinezuur gaat bepalen. Je moet aangeven waaom citroenzuur niet oxideert en daardoor niet de redoxreactie van ascorbinezuur met jodide stoort. Kan iemand me hiermee helpen?

Dit forum kan gratis blijven vanwege banners als deze. Door te registeren zal de onderstaande banner overigens verdwijnen.

#2

Napoleon1981

    Napoleon1981


  • >1k berichten
  • 2399 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 09 februari 2011 - 05:13

Waar zou het naar toe moeten oxideren?

#3

A-J_CF

    A-J_CF


  • 0 - 25 berichten
  • 3 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 09 februari 2011 - 09:21

Ascorbinezuur (C6H8O6) oxideert naar dehydroascorbinezuur (C6H6O6).
Waarom oxideert citroenzuur (C6H7O6) niet naar C6H5O6. Ik dacht dat het met covalentie te maken had.

#4

Napoleon1981

    Napoleon1981


  • >1k berichten
  • 2399 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 10 februari 2011 - 16:33

Welke waterstof atomen zouden er af moeten gaan? Waarom gaan deze er bij ascorbine zuur zo makkelijk af, wat is een eigenschap die deze waterstof atomen hebben? Bezit citroenzuur zulke waterstof atomen wel? Denk aan stabiliteit van het intermediar etc.

Veranderd door Napoleon1981, 10 februari 2011 - 16:34






0 gebruiker(s) lezen dit onderwerp

0 leden, 0 bezoekers, 0 anonieme gebruikers

Ook adverteren op onze website? Lees hier meer!

Gesponsorde vacatures

Vacatures