ascorbinezuur/citroenzuur
Moderator: ArcherBarry
Forumregels
(Middelbare) school-achtige vragen naar het forum "Huiswerk en Practica" a.u.b.
Zie eerst de Huiswerkbijsluiter
(Middelbare) school-achtige vragen naar het forum "Huiswerk en Practica" a.u.b.
Zie eerst de Huiswerkbijsluiter
-
- Berichten: 3
ascorbinezuur/citroenzuur
Waarom stoort de aanwezigheid van citroenzuur de bepaling van ascorbinezuur niet, als je m.b.v. coulemetrie ascorbinezuur gaat bepalen. Je moet aangeven waaom citroenzuur niet oxideert en daardoor niet de redoxreactie van ascorbinezuur met jodide stoort. Kan iemand me hiermee helpen?
-
- Berichten: 3
Re: ascorbinezuur/citroenzuur
Ascorbinezuur (C6H8O6) oxideert naar dehydroascorbinezuur (C6H6O6).
Waarom oxideert citroenzuur (C6H7O6) niet naar C6H5O6. Ik dacht dat het met covalentie te maken had.
Waarom oxideert citroenzuur (C6H7O6) niet naar C6H5O6. Ik dacht dat het met covalentie te maken had.
-
- Berichten: 2.399
Re: ascorbinezuur/citroenzuur
Welke waterstof atomen zouden er af moeten gaan? Waarom gaan deze er bij ascorbine zuur zo makkelijk af, wat is een eigenschap die deze waterstof atomen hebben? Bezit citroenzuur zulke waterstof atomen wel? Denk aan stabiliteit van het intermediar etc.