[scheikunde] Omzetting suiker naar alcohol

Moderators: ArcherBarry, Fuzzwood

Reageer
Berichten: 1

[scheikunde] Omzetting suiker naar alcohol

Voor in mijn eindwerk dat gaat over wijn maken moet ik uitwerken hoe je eraan komt dat 17 gram suiker wijn met 1° alcohol doet stijgen

Maar zelf vind ik niet hoe je eraan komt, iemand een idee?

Gebruikersavatar
Berichten: 4.771

Re: [scheikunde] Omzetting suiker naar alcohol

Welke reactievergelijking vindt plaats bij de vergisting van suiker?

Berichten: 87

Re: [scheikunde] Omzetting suiker naar alcohol

Wat bedoel je met 1°? Is dit in "alcohol proof"termen, en dus 1.75% ethanol? Bedoel je met suiker sucrose? Wanneer je suiker toevoegt aan een fles wijn, of in het fermentatie proces dat hier aan vooraf gaat? Geef meer info..

Gebruikersavatar
Moderator
Berichten: 5.238

Re: [scheikunde] Omzetting suiker naar alcohol

zal de conversie van (een)suiker naar alcohol wel of niet 100% efficient zijn volgens jou?
Niet geschoten is altijd mis, en te snel schieten vaak ook.
 
Ik ben intelligent want ik weet dat ik niks weet. Socrates

Reageer