Springen naar inhoud

Hoeveelheid NaHCO3 in bakpoeder bepalen


  • Log in om te kunnen reageren

#1

Janicek

    Janicek


  • 0 - 25 berichten
  • 10 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 19 november 2011 - 19:15

Ik moet een proef bedenken waarbij ik de hoeveelheid werkzame stof van 1 zakje bakpoeder bepaal.

Dit is de reactie van bakpoeder: NaHCO3 + H+ → Na+ + CO2 + H2O, waarbij de CO2 ervoor zorg dat het beslag gaat rijzen. De werkzame stof is natriumwaterstofcarbonaat en een zakje bakpoeder bevat 16 gram bakpoeder, maar ik kom er niet uit hoe ik de hoeveelheid natriumwaterstofcarbonaat in bakpoeder kan bepalen dmv een proef.

Weet iemand hoe ik dit het best kan aanpakken?

Alvast heel erg bedankt.

Dit forum kan gratis blijven vanwege banners als deze. Door te registeren zal de onderstaande banner overigens verdwijnen.

#2

rob k

    rob k


  • 0 - 25 berichten
  • 11 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 20 november 2011 - 13:00

het meest logische zou zijn om het gevormde CO2 te gaan opvangen zoals in onderstaande link beschreven staat:

http://forum.scholie.../t-1533139.html

als dit niet gaat kan je het beste alle bekende technieken aflopen
zoals titraties of mss spectrofotometrie.

#3

ArcherBarry

    ArcherBarry


  • >1k berichten
  • 3322 berichten
  • Moderator

Geplaatst op 20 november 2011 - 20:10

bakpoeder bestaat uit 3 componenten, namelijk pyrofosfaat, waterstofcarbonaat en vulmiddel.

Het vulmiddel is snel te verwijderen door een suspensie in water te maken, filtreren en het filter met zetmeel goed uitspoelen.

vervolgens water indampen en je hebt de totale hoeveelheid werkzame stof.

maar ik denk dat dit idee wel iets te simpel zal zijn.

Niet geschoten is altijd mis, en te snel schieten vaak ook.

 

Pas op! Chocolade kan je kleding laten krimpen!






0 gebruiker(s) lezen dit onderwerp

0 leden, 0 bezoekers, 0 anonieme gebruikers

Ook adverteren op onze website? Lees hier meer!

Gesponsorde vacatures

Vacatures