Merk: Dr. Oetker
Ingredienten: gedroogde gist, emulgator E491
Inhoud: 7 gram (komt overeen met 25g verse gist)
gebruikt bij
Inhoud fles: 2,5L
Oplossing: 0,25g suiker en 1,25L water
Laatste berichten
-
10:34
Herleiden afmetingen vanaf een foto 13
-
08:37
Ervaringen met "herontdekkingen" 13
-
18:53
Ik wil studeren via afstandsonderwijs, kennen jullie Tech?
-
18:09
Rotatie van het heelal 32
-
18 apr
hall effect in vloeistof gebruiken als stromingssensor 6
-
18 apr
Gezocht: de/een naam voor een getallenrij met een cauchyrij als partieelsommenrij
-
18 apr
Casus uit de praktijk: positief test THC 18
-
17 apr
speciale rel. theorie 4
-
17 apr
Vreemde stank in huis 11
-
17 apr
3 vragen over mijn rooskleurige r.berekening H2netGekoppeldeHBrflowbatterij.
-
17 apr
Interpretatie reactie-energie 3
-
17 apr
Logistic equation (Pierre Verhulst,Belgian Mathematician) 5
-
16 apr
vB 9
-
15 apr
Kunnen quantum Zonnecellen 190% quantum efficiënt zijn 1
-
15 apr
Python: sockets sluiten 4
-
14 apr
Een eenvoudige logische redenering waarom tijd niet kan bestaan 'daarbuiten' 6
-
14 apr
Hoe kun je op quantumwijze getallen vinden in een rij die kleiner zijn dan getal k 3
-
13 apr
Documentenverdwijnen uit onedrive 1
-
12 apr
Behoud van impulsmoment en energie 5
-
12 apr
INLOG STORING / TIPS 4
Nieuwsberichten
-
04 mar
Een nieuw soort magnetisme: altermagnetisme
-
31 okt
AI kan via stem diabetes vaststellen 11
-
21 okt
Einstein krijgt wéér gelijk 45
-
07 feb
witter dan wit 20
-
19 jun
irrigatie en de aardas
Gist
Moderator: ArcherBarry
Forumregels
(Middelbare) school-achtige vragen naar het forum "Huiswerk en Practica" a.u.b.
Zie eerst de Huiswerkbijsluiter
(Middelbare) school-achtige vragen naar het forum "Huiswerk en Practica" a.u.b.
Zie eerst de Huiswerkbijsluiter
-
- Berichten: 1
Gist
Weet iemand toevallig hoeveel procent alcohol en hoeveel ml er te verkrijgen is met deze gist:
Merk: Dr. Oetker
Ingredienten: gedroogde gist, emulgator E491
Inhoud: 7 gram (komt overeen met 25g verse gist)
gebruikt bij
Inhoud fles: 2,5L
Oplossing: 0,25g suiker en 1,25L water
Merk: Dr. Oetker
Ingredienten: gedroogde gist, emulgator E491
Inhoud: 7 gram (komt overeen met 25g verse gist)
gebruikt bij
Inhoud fles: 2,5L
Oplossing: 0,25g suiker en 1,25L water
-
- Moderator
- Berichten: 5.238
Re: Gist
afhankelijk van de beschikbare hoeveelheid suiker denk ik dat een procentje of 10-12 wel mogelijk zal moeten zijn.
dat betekend wel wat meer dan 0.25g suiker. begin maar eens met 250g
dat betekend wel wat meer dan 0.25g suiker. begin maar eens met 250g
Niet geschoten is altijd mis, en te snel schieten vaak ook.
Ik ben intelligent want ik weet dat ik niks weet. Socrates
Ik ben intelligent want ik weet dat ik niks weet. Socrates
-
- Berichten: 142
Re: Gist
Aangezien het gist is voor broodbakken zal de gist wel ethanol produceren maar vooral CO2. Met speciale wijn/biergisten kan over het algemeen een hoger percentage worden bereikt (10-13%). Deze worden verkocht bij drogisterijen die ook wijn- en biermaakspullen verkopen.
-
- Berichten: 318
Re: Gist
Hoi,
Inderdaad, bakkersgist is niet zo ideaal om alcohol te maken. De gist metaboliseert nog veel andere stoffen buiten pure alcohol, en het percentage is meestal behoorlijk laag...
(@ archerbarry: ik denk dat 10-11° al behoorlijk veel is voor bakkersgist)
Mocht je de alcohol erna nog willen destileren en eventueel consumeren, weet dan dat je met die bakkergist behoorlijk moet opletten. Zeker fractionele destillatie (liefst met reflux), en goed de temperatuur in de gaten houden. Door alle andere stoffen (naast ethanol) gaat je destillaat een erg wrange smaak en geur krijgen!
En met zo'n zakje kun je gerust een vat van 25L laten gisten hoor.
Gist is een levend organisme, en zal zich dus naargelang het voedsel dat hij krijgt (hier dus de suiker) vermenigvuldigen!
(veel tips over alcohol maken met gist vind je hier. Check ook het forum.)
Inderdaad, bakkersgist is niet zo ideaal om alcohol te maken. De gist metaboliseert nog veel andere stoffen buiten pure alcohol, en het percentage is meestal behoorlijk laag...
(@ archerbarry: ik denk dat 10-11° al behoorlijk veel is voor bakkersgist)
Mocht je de alcohol erna nog willen destileren en eventueel consumeren, weet dan dat je met die bakkergist behoorlijk moet opletten. Zeker fractionele destillatie (liefst met reflux), en goed de temperatuur in de gaten houden. Door alle andere stoffen (naast ethanol) gaat je destillaat een erg wrange smaak en geur krijgen!
En met zo'n zakje kun je gerust een vat van 25L laten gisten hoor.
Gist is een levend organisme, en zal zich dus naargelang het voedsel dat hij krijgt (hier dus de suiker) vermenigvuldigen!
(veel tips over alcohol maken met gist vind je hier. Check ook het forum.)
-
- Berichten: 318
Re: Gist
En nog iets: om echt op je vraag te antwoorden:
Veel hangt af van de omstandigheden waarin je vergist (constante temperatuur etc...).
Echt voorspellen hoeveel alcohol er zal geproduceerd worden is erg moeilijk.
Door voor én na de vergisting de dichtheid te meten kan je wel te weten komen hoeveel alcohol je gemaakt hebt...
(als je nog vragen hebt: shoot... dit is nogal mijn ding)
Veel hangt af van de omstandigheden waarin je vergist (constante temperatuur etc...).
Echt voorspellen hoeveel alcohol er zal geproduceerd worden is erg moeilijk.
Door voor én na de vergisting de dichtheid te meten kan je wel te weten komen hoeveel alcohol je gemaakt hebt...
(als je nog vragen hebt: shoot... dit is nogal mijn ding)
