Springen naar inhoud

Kjeldahl methode


  • Log in om te kunnen reageren

#1

ChrissyV2704

    ChrissyV2704


  • 0 - 25 berichten
  • 3 berichten
  • Gebruiker

Geplaatst op 17 augustus 2012 - 15:51

In mijn cursus voedingswarenanalyse staat de vraag waarom je geen fenolftaleïne kan gebruiken als indicator bij de Kjeldahl methode om het aantal eiwitten in een voedingswaar te bepalen. Kan iemand mij daar een antwoord op geven? Ik denk dat ik het ongeveer juist heb (een hoger equivalentie punt door reactie met NH4Cl), maar ben niet helemaal zeker... Iemand die dit simpel kan uitleggen aub?

Reactie:

NH3 + HCL --> NH4Cl + HCL

HCl + NaOH --> NaCl + H2O

Titreren met NaOH tov methylrood/methyleenblauw met omslaggebied pH 5,4

Dit forum kan gratis blijven vanwege banners als deze. Door te registeren zal de onderstaande banner overigens verdwijnen.

#2

rwwh

    rwwh


  • >5k berichten
  • 6847 berichten
  • Moderator

Geplaatst op 19 augustus 2012 - 11:29

"een hoger equivalentiepunt"? "door reactie met ammoniumchloride"? Wat reageert hier? En wat vergelijk je met wat?

Welk equivalentiepunt heeft je titratiereactie?

#3

ChrissyV2704

    ChrissyV2704


  • 0 - 25 berichten
  • 3 berichten
  • Gebruiker

Geplaatst op 19 augustus 2012 - 15:46

Ik heb voor de duidelijkheid de 5 powerpoint slides rond Kjeldahl bijgevoegd, hopelijk is het zo duidelijker want ik heb overmorgen examen :(

Bijgevoegde miniaturen

  • 1.JPG
  • 2.JPG
  • 3.JPG
  • 4.JPG
  • 5.JPG

#4

rwwh

    rwwh


  • >5k berichten
  • 6847 berichten
  • Moderator

Geplaatst op 22 augustus 2012 - 09:02

Als je 21/8 je examen had dan is het nu natuurlijk te laat, maar ik probeerde je slechts op weg te helpen met mijn vragen, en ook probeerde ik om je na te laten denken over een nauwkeurige formulering van je antwoord.

Als je op een examen zegt "een hoger equivalentiepunt door een reactie met ammoniumchloride" dan zal de examinator ook deze zelfde vragen aan je stellen.





0 gebruiker(s) lezen dit onderwerp

0 leden, 0 bezoekers, 0 anonieme gebruikers

Ook adverteren op onze website? Lees hier meer!

Gesponsorde vacatures

Vacatures