Straling blijkt schimmelsporen effectief te killen
Behandel brood met een aangepaste magnetron en het is na twee maanden nog niet beschimmeld. Scheelt een hoop afval, volgens het Amerikaanse bedrijf MicroZap.
Gewoonlijk beschimmelt brood binnen een dag of tien, vooral als je het warm in een plastic zak verpakt zodat het lekker vochtig wordt. Volgens Britse cijfers wordt 32 procent van alle broden mede daarom onopgegeten weggegooid.
MicroZap, een spin-off van Texas Tech University in Lubbock, heeft de magnetron eigenlijk ontwikkeld om vlees, gevogelte en groente te ontdoen van Salmonella en andere bacteriële besmettingen. Het apparaat heeft de vorm van een tunnel waar een transportband doorheen loopt. De straling bestaat uit een mix van radiofrequenties die zo is gekozen dat bacteriën doodgaan zonder dat het voedsel er overdreven sterk door wordt opgewarmd. Wat meehelpt is dat ze veel gelijkmatiger is dan in een huis-tuin- en keukenmagnetron.
Per ongeluk is vervolgens ontdekt dat sporen van schimmels in brood net zo min tegen deze straling kunnen. Tien seconden in de tunnel is voldoende.
...
Lees hier het volledige artikel.
Bron: MicroZap, BBC News
