Springen naar inhoud

Oplosbaarheid van vitamines in water



  • Log in om te kunnen reageren

#1

Roelland

    Roelland


  • >250 berichten
  • 288 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 19 januari 2013 - 18:23

Hallo,

oplosbaarwater.png

Antwoord: Vitamine C zal beter oplossing en water doordat vitamine C veel meer waterstofbruggen heeft dan vitamine A. Vitamine A heeft ook nog een lange koolwaterstof keten die slecht oplosbaar is in water.

Correct?

Alvast bedankt,

Roelland
Great minds discuss ideas, small minds discuss people.

Dit forum kan gratis blijven vanwege banners als deze. Door te registeren zal de onderstaande banner overigens verdwijnen.

#2

Typhoner

    Typhoner


  • >1k berichten
  • 2446 berichten
  • VIP

Geplaatst op 19 januari 2013 - 18:30

doordat vitamine C veel meer waterstofbruggen heeft dan vitamine A


heeft hij die bij in zijn broekzakken? of liggen die thuis in de kast? :D

ik weet wat je bedoelt, maar schrijf "kan vormen met water". Leg ook uit welke groepen voor waterstofbruggen verantwoordelijk kunnen zijn en probeer "polair/apolair" of "hydrofoob" te gebruiken.

Veranderd door Typhoner, 19 januari 2013 - 18:31

This is weird as hell. I approve.

#3

Roelland

    Roelland


  • >250 berichten
  • 288 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 19 januari 2013 - 18:59

Ik zal het even proberen te herformuleren :P:

Door de aanwezigheid van meerdere waterstofbruggen in vitamine C ( verbindingen tussen O-H, maar ook O-N/O-F (n.v.t.)) zal deze molecule veel beter oplossen in water, vitamine C is dus een hydrofiele molecule. In vitamine A is er slechts 1 waterstofbinding aanwezig, maar er is ook een lange waterstof keten aanwezig waardoor de oplosbaarheid daalt. Zo'n lange waterstof keten is apolair, water daarin tegen is polair. Vitamine A zal niet goed oplossen in water, we noemen dit een hydrofobe molecule.

Volgens mij is dat al iets beter :).

Veranderd door Roelland, 19 januari 2013 - 19:00

Great minds discuss ideas, small minds discuss people.

#4

Fuzzwood

    Fuzzwood


  • >5k berichten
  • 11101 berichten
  • Moderator

Geplaatst op 19 januari 2013 - 19:13

Een hydroxy (-OH) groep is nog altijd geen waterstofbrug. Pas wanneer een zuurstof of waterstof een relatief zwakke binding aangaat met een waterstof of zuurstof van een niet direct gebonden atoom via een vrij elektronenpaar, spreken we pas van een waterstofbrug.

#5

Roelland

    Roelland


  • >250 berichten
  • 288 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 19 januari 2013 - 19:54

Een hydroxy (-OH) groep is nog altijd geen waterstofbrug. Pas wanneer een zuurstof of waterstof een relatief zwakke binding aangaat met een waterstof of zuurstof van een niet direct gebonden atoom via een vrij elektronenpaar, spreken we pas van een waterstofbrug.


Maar het aantal OH groepen is toch allesinds een goede indicatie? Hoe meer OH groepen, hoe meer kans op een H brug, niet?
Great minds discuss ideas, small minds discuss people.

#6

Typhoner

    Typhoner


  • >1k berichten
  • 2446 berichten
  • VIP

Geplaatst op 19 januari 2013 - 19:57

Ja, maar dan nog moet je altijd vermelden dat het ding dan "waterstofbruggen kan aangaan met water/andere moleculen/zichzelf/...". It takes two to tango, of iets van die strekking.

Veranderd door Typhoner, 19 januari 2013 - 19:58

This is weird as hell. I approve.

#7

Roelland

    Roelland


  • >250 berichten
  • 288 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 19 januari 2013 - 20:03

Oké bedankt :)!
Great minds discuss ideas, small minds discuss people.






Also tagged with one or more of these keywords: scheikunde

0 gebruiker(s) lezen dit onderwerp

0 leden, 0 bezoekers, 0 anonieme gebruikers

Ook adverteren op onze website? Lees hier meer!

Gesponsorde vacatures

Vacatures