Probleem: Al enige tijd zit ik met een vraagstuk waar ik niet uit kom. Ik hoop daarom ook dat er iemand is die mij een zetje kan geven in de goede richting. Ik zal de situatie hieronder beschrijven.
Ik heb een tank, waar ik restproducten van melk in opsla, zogenoemd sludge (dit woord zal ik in de rest van het verhaal gebruiken).
De sludge bestaat uit dezelfde samenstelling als melk, alleen is het eiwitgehalte hoger dan dat van melk (10% ipv. 3,4%). De sludge heeft pH 6,7. Dit wil ik met behulp van citroenzuur 50% verlagen naar pH 2,5. De totale verandering van de pH wil ik binnen een uur kunnen afronden.
In mijn worst case moet ik de pH van 12m³ sludge binnen 1 uur verlagen naar 2,5 met citroenzuur 50%.
Mijn vraag: Is het mogelijk om theoretisch de verandering in pH per tijdseenheid (seconden) in een grafiek uit te zetten, zo ja, hoe zou ik dit probleem het best kunnen benaderen?
Eigen idee:
- Om de pH te berekenen moet ik de totale hoeveelheid aan H+ in mijn oplossing weten in mol/l
- Om de totale hoeveelheid aan H+ in mijn oplossing te weten moet ik de samenstelling van mijn melk bepalen.
- 86,6% Water
- 4,4% Vetten
- 3,4% Eiwitten
- 4,6% Lactose
- 1% mineralen (Calcium, IJzer, Fosfor, Kalium, Natrium etc.)
Alvast bedankt voor jullie reacties!
