Hallo mensen,
Een vraagstuk dat mij al enige dagen bezig houdt:
En hoewel het misschien wel zo over zal komen, het is geen huiswerk-opdracht (maar ik ben wel student).
Volgens de reader "Als ten gevolge van hydrolyse vrije vetzuren zijn ontstaan kunnen deze door micro-organismen verder worden afgebroken. Bij deze afbraak ontstaan dikwijls ketonen".
Dat zou volgens mij dan overeenkomen met het volgende:
Boterzuur + zuurstof → water + 3-oxobutaanzuur →kooldioxide + dimethylketon
De eerste vraag is dan ook; is deze beredenering juist?
In de samenvatting van de reader wordt tevens gesteld dat er (na hydrolyse) naast ketonen ook aldehyden gevormd kunnen worden.
Nu weet ik dat aldehydes primair gebonden zijn en ketonen secundair, dus vraag ik me af in hoeverre de reactie bij de vorming van een aldehyde uit een vetzuur zou verschillen met de reactie waarbij een keton wordt gevormd.
En vooral; wat is de bepalende factor voor vorming van een keton of juist een aldehyde?
Laatste berichten
-
23:25
2013 – Augustus Vraag 3
-
23:07
Rood laserlicht 2
-
23:04
Bruine vlekken op treinaanwijzerbord 5
-
15:28
Vraag 2009 Juli Vraag 5 5
-
12:51
positie 2
-
10:44
Schroefdraad berekening 8
-
24 apr
[scheikunde] Kan chloorgas de geleiding van elektriciteit belemmeren? 9
-
23 apr
Weerfrustratie 9
-
23 apr
geen minkowski-ruimte toch? Doe ik dit nou fout? 15
-
23 apr
do-re-mi-fa-so vliegtuigen 7
-
23 apr
Kunnen quantum Zonnecellen 190% quantum efficiënt zijn 3
-
23 apr
De Euro Nederlandse 100 qubit computer komt eraan
-
23 apr
projectiel 8
-
23 apr
Verschil tussen deze 2 vragen 5
-
23 apr
[scheikunde] berekeningen labo vitamine c bepaling 1
-
22 apr
[wiskunde] rode en witte ballen verdelen 8
-
22 apr
Rotatie van het heelal 41
-
22 apr
Muntje opgooien 14
-
21 apr
Reactiviteit silyl enol ethers 1
-
21 apr
Criterium voor vochtretentie
Nieuwsberichten
-
04 mar
Een nieuw soort magnetisme: altermagnetisme
-
31 okt
AI kan via stem diabetes vaststellen 11
-
21 okt
Einstein krijgt wéér gelijk 45
-
07 feb
witter dan wit 20
-
19 jun
irrigatie en de aardas
aldehyde en keton-vorming uit vrije vetzuren
Moderator: ArcherBarry
-
- Berichten: 6.853
Re: aldehyde en keton-vorming uit vrije vetzuren
De eerste reactie die je geeft is de "vorming van een keton". De decarboxylatie is daarvoor niet nodig, en ik denk ook niet dat die zo snel los zal optreden. Als de =O functie "toevallig" aan de laatste C komt dan heb je een aldehyde. Ik heb geen verstand van het metabolisme van micro-organisme, maar er zouden behoorlijk specifieke enzymen aan te pas kunnen komen die op een bepaalde afstand van het einde of begin van de keten oxideren.
Boterzuur is de kortste keten waarbij je dit mooi kunt tekenen, maar vetzuren zijn natuurlijk normaal gesproken wel wat langer!
Boterzuur is de kortste keten waarbij je dit mooi kunt tekenen, maar vetzuren zijn natuurlijk normaal gesproken wel wat langer!
-
- Berichten: 12.262
Re: aldehyde en keton-vorming uit vrije vetzuren
Zulke enzymen zijn er inderdaad. Kijk bijvoorbeeld naar lipoxygenases zoals die in verschillende organismen voorkomen. Bij meervoudig onverzadigde vetzuren zijn die vaak heel specifiek voor welke dubbele binding ze aangrijpen.
Voor een molecuul als arachidonzuur (20:4) bestaan specifieke lipoxygenases voor elk van de 4 dubbele bindingen in dit vetzuur.
Voor een molecuul als arachidonzuur (20:4) bestaan specifieke lipoxygenases voor elk van de 4 dubbele bindingen in dit vetzuur.
Victory through technology
