Springen naar inhoud

smelttemperatuur adhv lengte vetzuurketens



  • Log in om te kunnen reageren

#1

Snoopy100

    Snoopy100


  • >250 berichten
  • 422 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 30 december 2013 - 14:02

Ik moet de onderstaande lijst kunnen rangschikken naar stijgende smelttemperatuur door uit te gaan vab de lengte van de vetzuurketens:


Dioleoyl-PC (18:1, 18,1-PC)
Dimyristoyl-PC (14:0, 14,0-PC)
Dipalmitoyl-PC (16:0, 16:0-PC)
Distearoyl-PC (18:0, 18:0-PC)
Stearoyl, oleoyl-PC (18:0, 18:1-PC)
Palmitoyl, oleoyl-PC (16:0, 18:1-PC)

Het enige dat ik weet is dat het eerste getal telkens staat voor het aantal koolstoffen..
Weet iemand hoe je de rest kan weten??

Dit forum kan gratis blijven vanwege banners als deze. Door te registeren zal de onderstaande banner overigens verdwijnen.

#2

Margriet

    Margriet


  • >1k berichten
  • 2137 berichten
  • Pluimdrager

Geplaatst op 30 december 2013 - 17:38

Het tweede getal slaat op het aantal dubbele bindingen (C=C) in de vetzuurketen.

Wat PC betekent weet ik niet. Valt dat misschien uit de tekst op te maken?

#3

Snoopy100

    Snoopy100


  • >250 berichten
  • 422 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 30 december 2013 - 18:23

PC = fosfatidylcholine

#4

Margriet

    Margriet


  • >1k berichten
  • 2137 berichten
  • Pluimdrager

Geplaatst op 30 december 2013 - 19:04

Voor vetzuren en triglyceriden geldt: hoe langer de keten(s) hoe hoger het smeltpunt.

De aanwezigheid van een dubbele binding verlaagt het smeltpunt.

Vergelijk maar eens het smeltpunt van stearinezuur (18:0) met dat van palmitinezuur(16:0) en van oliezuur (18:1).

Of dit dan ook geldt voor verbindingen met PC durf ik niet met zekerheid te zeggen.

Veranderd door Margriet, 30 december 2013 - 19:05







Also tagged with one or more of these keywords: scheikunde

0 gebruiker(s) lezen dit onderwerp

0 leden, 0 bezoekers, 0 anonieme gebruikers

Ook adverteren op onze website? Lees hier meer!

Gesponsorde vacatures

Vacatures