Springen naar inhoud

Reducerende suikers met PAHBAH


  • Log in om te kunnen reageren

#1

sanderdevink

    sanderdevink


  • >25 berichten
  • 76 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 17 februari 2014 - 09:05

Hallo,

Ik bepaal reducerende suikers ( Fructose en Glucose) volgens de PAHBAH methode. Het PAHBAH ( p-Hydroxy benzoic acid hydrazide) reagens reageert met de reducerende suikers.
Nu vraag ik mij af, hoe werkt dit mechanisme?

Groet,

Sander

Dit forum kan gratis blijven vanwege banners als deze. Door te registeren zal de onderstaande banner overigens verdwijnen.

#2

Microkuub

    Microkuub


  • >25 berichten
  • 59 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 18 februari 2014 - 09:26

Wat weet je/denk je hier zelf over?
Wat is bijvoorbeeld het verschil tussen reducerende en niet-reducerende suikers. En hoe kan dit verschil leiden tot wel of niet een reactie aangaan met het reagens pahbah?

#3

sanderdevink

    sanderdevink


  • >25 berichten
  • 76 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 19 februari 2014 - 11:43

Ik weet dat er een kleurencomplex onstaat, deze heeft een gele kleur door de gele anionen die vrijkomen. Dit kleuren complex onstaat pas zodra het monster + PAHBAH reagens + NaAc buffer (pH 4.5) voor 6 minuren in een kokend water bad heeft gestaan.

Reducerende suikers hebben een hemiacetal, eigenlijk een aldehyde, deze kan reduceren. Tevens zijn niet-reducerende suikers stabieler.
Deze Aldehyde zal reageren tot een zuur?! Maar nu vraag ik me nog af hoe het kleur complex ontstaat

#4

Margriet

    Margriet


  • >1k berichten
  • 2145 berichten
  • Pluimdrager

Geplaatst op 19 februari 2014 - 12:15

Met fenylhydrazine vormen glucose en fructose geel-gekleurde osazones.

Vermoedelijk moet je het in die richting zoeken. Google eens op osazone

#5

sanderdevink

    sanderdevink


  • >25 berichten
  • 76 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 19 februari 2014 - 12:54

Dankjewel!

Ik heb even wat dingen uitgezocht en nu kom ik er uit!:D





0 gebruiker(s) lezen dit onderwerp

0 leden, 0 bezoekers, 0 anonieme gebruikers

Ook adverteren op onze website? Lees hier meer!

Gesponsorde vacatures

Vacatures