Springen naar inhoud

Coca cola


  • Log in om te kunnen reageren

#1

WimR

    WimR


  • >25 berichten
  • 36 berichten
  • Gebruiker

Geplaatst op 19 juni 2014 - 14:04

Uit interesse vraag ik mij af waarom de samenstelling van coca cola nog niet is achterhaald door de concurrentie? Is dit onmogelijk misschien met de huidige scheikundige technieken en zoja, waarom?

Dit forum kan gratis blijven vanwege banners als deze. Door te registeren zal de onderstaande banner overigens verdwijnen.

#2

317070

    317070


  • >5k berichten
  • 5567 berichten
  • Moderator

Geplaatst op 19 juni 2014 - 14:08

De exacte samenstelling achterhalen is mogelijk. Het productieproces om tot die samenstelling te komen is echter een ander paar mouwen.

What it all comes down to, is that I haven't got it all figured out just yet
And I've got one hand in my pocket and the other one is giving the peace sign
-Alanis Morisette-

#3

QuarkSV

    QuarkSV


  • >250 berichten
  • 723 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 19 juni 2014 - 14:45

De samenstelling van Coca-Cola is inderdaad grotendeels te achterhalen zoals 317070 hierboven al zei (koolzuurhoudend water, sacharose, fosforzuur, enzovoort) hoewel er ook wordt gesuggereerd dat Coca-Cola een "geheim ingrediënt" zou bevatten.

 

Volgens "de legende" noemen ze het '7x' en weet niemand, behalve een hele kleine groep mensen, welke bestanddeel dit is. Het probleem is dat de mengverhouding van de componenten die het bestanddeel '7x' vormen, onbekend is en (nog) niet te achterhalen valt. Daarom is het, volgens sommigen, dat concurrenten er (nog) niet in slagen om de exacte smaak van Coca-Cola te imiteren.

Veranderd door QuarkSV, 19 juni 2014 - 14:46

Help WSF eiwitten vouwen in de VRIJE TIJD van je computer...

Surf & download: folding.stanford.edu. Team nummer: 48658.


#4

dirkwb

    dirkwb


  • >1k berichten
  • 4172 berichten
  • Moderator

Geplaatst op 19 juni 2014 - 17:50

De samenstelling van Coca-Cola is inderdaad grotendeels te achterhalen zoals 317070 hierboven al zei (koolzuurhoudend water, sacharose, fosforzuur, enzovoort) hoewel er ook wordt gesuggereerd dat Coca-Cola een "geheim ingrediënt" zou bevatten.

Dat kan niet volgens de wet moeten alle ingredienten op de verpakking staan. Bovendien zijn er veel concurrenten die al heel dicht bij de smaak komen.

Quitters never win and winners never quit.

#5

QuarkSV

    QuarkSV


  • >250 berichten
  • 723 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 19 juni 2014 - 18:28

Dat kan niet volgens de wet moeten alle ingredienten op de verpakking staan. Bovendien zijn er veel concurrenten die al heel dicht bij de smaak komen.

 

Het is bekend dat Coca-Cola (als multinational) het soms niet al te letterlijk neemt met "de Wet" hoor. Cfr de Coca-Cola crisis in België ongeveer 10 jaar geleden (na het drinken van Coca-Cola werden toen mensen onwel en de schuld werd bij Coca-Cola gezocht, uiteindelijk bleek dat niet helemaal zo te zijn maar bon dat is off topic), toen werd Coca-Cola ook "verplicht om de samenstelling van bepaalde flessen Cola vrij te geven (die met hetzelfde lotnummer als die waarvan mensen onwel werden)" om te kunnen kijken wat er scheelde. De multinational weigerde dit en er is geen gehoor meer gegeven aan dit "bevel"... De samenstelling is nooit vrijgegeven en Coca-Cola is hier nooit op berispt geweest. Zo zie je maar hoeveel macht dergelijke multinationals wel niet hebben.

 

Om dus te zeggen "Dat kan niet volgens de wet moeten alle ingredienten op de verpakking staan" vind ik maar een zeer wankel argument als het gaat om giganten zoals Coca-Cola Company.

 

Ik zeg ook niet dat concurrenten er niet in slagen om in de buurt te komen van de Coca-Cola smaak, maar ze geraken NIET EXACT aan dezelfde smaak.

Veranderd door QuarkSV, 19 juni 2014 - 18:34

Help WSF eiwitten vouwen in de VRIJE TIJD van je computer...

Surf & download: folding.stanford.edu. Team nummer: 48658.


#6

Marko

    Marko


  • >5k berichten
  • 8935 berichten
  • VIP

Geplaatst op 19 juni 2014 - 22:46

Volgens "de wet" moet Coca Cola vermelden dat er aroma's inzitten, en dat doen ze ook.

Met betrekking tot de onwel geworden mensen: Dat Coca-Cola nooit berispt is geweest zal te maken hebben met de juridische onhoudbaarheid van zo een bevel. Uiteindelijk is het een afweging van belangen, van nut en van noodzaak. De kans is reëel dat een rechter de belangen van Coca Cola zwaarder vindt wegen - openbaarmaking van het recept betekent immers een permanente impact op het bedrijf - dan die van de "onwel" geworden mensen. Bovendien is daar de vraag of er noodzaak toe was om dit in het kader van het onderzoek volledig openbaar te maken, of dat het niet ook anders had gekund. Al met al een zeer moeizame zaak, en het is niet zo vreemd dat dat niet is doorgezet.

 

Met macht heeft dat niet zo veel te maken, wel met wat simpele juridische principes.

Cetero censeo Senseo non esse bibendum


#7

QuarkSV

    QuarkSV


  • >250 berichten
  • 723 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 19 juni 2014 - 23:40

Volgens "de wet" moet Coca Cola vermelden dat er aroma's inzitten, en dat doen ze ook.

Met betrekking tot de onwel geworden mensen: Dat Coca-Cola nooit berispt is geweest zal te maken hebben met de juridische onhoudbaarheid van zo een bevel. Uiteindelijk is het een afweging van belangen, van nut en van noodzaak. De kans is reëel dat een rechter de belangen van Coca Cola zwaarder vindt wegen - openbaarmaking van het recept betekent immers een permanente impact op het bedrijf - dan die van de "onwel" geworden mensen. Bovendien is daar de vraag of er noodzaak toe was om dit in het kader van het onderzoek volledig openbaar te maken, of dat het niet ook anders had gekund. Al met al een zeer moeizame zaak, en het is niet zo vreemd dat dat niet is doorgezet.

 

Met macht heeft dat niet zo veel te maken, wel met wat simpele juridische principes.

 

Ik beweer ook niet dat Coca-Cola niet vermeld dat ze "aroma's" toevoegen, ik zeg alleen dat er in verschillende bronnen te lezen valt dat er een "geheim" aroma of iets dergelijks zou worden toegevoegd aan de echte Coca-Cola (die '7x') waarvan men niet weet wat de mengverhoudingen zijn van de aanwezige componenten in dat 'aroma'... Een multinational als Coca-Cola zal wel in orde zijn met de wetgeving omtrent "het vermelden van de ingrediënten", dat betwijfel ik niet, maar het recept wordt niet vrijgegeven door die vermelding en dat is waar dit topic over gaat: de vraag was waarom er nog niemand echt 100% in geslaagd is om Coca-Cola 100% na te maken. Ze komen in de buurt, sommigen zeer dicht, maar het is nog nét een verschil (dat wordt dan toegewijd aan die "geheime component").

 

In verband met die gevallen van onwel worden na het drinken van Coca-Cola in België: dat bevel kwam van de rechtbank, dus ik zou toch verwachten (als leek in Recht) dat er gehoor gegeven wordt aan dat bevel (aangezien de rechter/rechtbank die het uitsprak, het blijkbaar nodig achtte om dat bevel uit te vaardigen)... Met gehoor aan geven bedoel ik niet dat ze zomaar even hun hele samenstelling prijsgeven omdat een rechtbank dit even vraagt, maar Coca-Cola heeft nooit ook maar één zaak "aangespannen" om dat bevel te laten 'neutraliseren', ze hebben het gewoon naast zich neergelegd. Daarom vind ik dat dat meer met macht (of ongenaakbaarheid) van giganten/multinationals te maken heeft dan met "wat simpele juridische principes".

Veranderd door QuarkSV, 19 juni 2014 - 23:47

Help WSF eiwitten vouwen in de VRIJE TIJD van je computer...

Surf & download: folding.stanford.edu. Team nummer: 48658.


#8

Benm

    Benm


  • >5k berichten
  • 8803 berichten
  • VIP

Geplaatst op 20 juni 2014 - 01:49

Feitelijk is het antwoord vrij simpel: Qua declaratie van ingredienten is het toegestaan om dingen als 'natural flavours' of 'parfum' als 1 ingredient te vermelden, en dat doen men ook.

 

Uiteraard verhinderd dat niet dat je cola chemisch kunt analyseren om alle stoffen erin te vinden, en dat zal zeker ook gedaan zijn. Dat lost te puzzel van hoe het te maken echter niet op: er kunnen bijvoorbeeld een aantal plantaardige extracten gebruikt zijn, die ieder een set (soms overlappende) moleculen opleveren. Gezien er talloze bronnen zijn van natuurlijke smaakstoffen is het een heidens karwei om uit die data te herleiden wat men precies gebruikt heeft.

 

In die zin kun je wel cola maken met exact gelijke chemische samenstelling door ieder molecuul in de juiste concentratie toe te voegen (vanuit zuivere/synthetische smaak en geurstoffen), maar dat is economisch niet haalbaar. Het exact reproduceren van bijv een beetje citroensap uit de componenten is al niet haalbaar, laat staan een collectie sappen, extracten en dergelijke.

 

Je zou in een laboratorium best een liter product kunnen maken dat identiek is aan een liter coca cola, maar de kosten daarvan zouden gewoon exorbitant zijn (minstens duizenden euros).

 

Frappant is overigens dat coca cola helemaal geen receptuur heeft die over de hele wereld hetzelfde is. De mix van smaakstoffen is wel gelijk, maar wat er bijvoorbeeld gebruikt wordt als middel om het zoet te maken verschilt enorm. Dat kan bijvoorbeeld suiker uit suikerbieten zijn, maar in de VS is het eerder HFCS, een bewerkt product uit mais.

 

En afgezien daarvan is het nog steeds niet altijd hetzelfde: zelfs als je kijkt naar cola light, waarbij die verschillende suikers geen rol spelen, is er een verschil in smaak tussen wat je hier koopt en bijvoorbeeld in het verre oosten.

Victory through technology

#9

QuarkSV

    QuarkSV


  • >250 berichten
  • 723 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 20 juni 2014 - 11:48

Feitelijk is het antwoord vrij simpel: Qua declaratie van ingredienten is het toegestaan om dingen als 'natural flavours' of 'parfum' als 1 ingredient te vermelden, en dat doen men ook.

 

Volledig mee akkoord  :)

 

Mooi verwoord trouwens voor de rest, ik doelde op hetzelfde maar had het minder goed verwoord.

Veranderd door QuarkSV, 20 juni 2014 - 12:27

Help WSF eiwitten vouwen in de VRIJE TIJD van je computer...

Surf & download: folding.stanford.edu. Team nummer: 48658.


#10

Marko

    Marko


  • >5k berichten
  • 8935 berichten
  • VIP

Geplaatst op 20 juni 2014 - 12:10

 

Ik beweer ook niet dat Coca-Cola niet vermeld dat ze "aroma's" toevoegen,

 

Ik reageerde op de opmerking van dirkwb dat wat jij stelde (wettelijk) niet zou kunnen, en op jouw opmerking dat Coca Cola er geen moeite mee had de wet naast zich neer te leggen.

 

Het eerste is niet waar, het tweede is niet relevant.

Cetero censeo Senseo non esse bibendum


#11

QuarkSV

    QuarkSV


  • >250 berichten
  • 723 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 20 juni 2014 - 12:30

Ik reageerde op de opmerking van dirkwb dat wat jij stelde (wettelijk) niet zou kunnen, en op jouw opmerking dat Coca Cola er geen moeite mee had de wet naast zich neer te leggen.

 

Het eerste is niet waar, het tweede is niet relevant.

 

Het tweede is inderdaad niet relevant als we puur de vraag van de topic-starter beschouwen.

Help WSF eiwitten vouwen in de VRIJE TIJD van je computer...

Surf & download: folding.stanford.edu. Team nummer: 48658.






0 gebruiker(s) lezen dit onderwerp

0 leden, 0 bezoekers, 0 anonieme gebruikers

Ook adverteren op onze website? Lees hier meer!

Gesponsorde vacatures

Vacatures