Beste
Ik zou graag een hydrolysestap toepassen als destructie op een sojaboon. Hierna ga ik een vetbepaling op de boon doen.
Met mijn hydrolysestap ( 1M HCl of 1M H2SO4) wil ik de vetten beter beschikbaar maken.
Nu twijfel ik een beetje over de nevenreacties. Of er door de hydrolyse gevolgen zijn voor mijn vetgehalte dat ik later analytisch ga bepalen.
Hebben jullie hier een antwoord op?
Bedankt!
Laatste berichten
-
14:55
wig
-
14:55
Herleiden afmetingen vanaf een foto 20
-
13:57
do-re-mi-fa-so vliegtuigen 9
-
13:16
geen minkowski-ruimte toch? Doe ik dit nou fout? 17
-
13:12
[natuurkunde] kroon van koning op Syracuse 10
-
12:01
Gravity and gravitation 1
-
10:15
2013 – Augustus Vraag 3 3
-
09:54
Bruine vlekken op treinaanwijzerbord 6
-
23:07
Rood laserlicht 2
-
24 apr
Vraag 2009 Juli Vraag 5 5
-
24 apr
positie 2
-
24 apr
Schroefdraad berekening 8
-
24 apr
[scheikunde] Kan chloorgas de geleiding van elektriciteit belemmeren? 9
-
23 apr
Weerfrustratie 9
-
23 apr
Kunnen quantum Zonnecellen 190% quantum efficiënt zijn 3
-
23 apr
De Euro Nederlandse 100 qubit computer komt eraan
-
23 apr
projectiel 8
-
23 apr
Verschil tussen deze 2 vragen 5
-
23 apr
[scheikunde] berekeningen labo vitamine c bepaling 1
-
22 apr
[wiskunde] rode en witte ballen verdelen 8
Nieuwsberichten
-
04 mar
Een nieuw soort magnetisme: altermagnetisme
-
31 okt
AI kan via stem diabetes vaststellen 11
-
21 okt
Einstein krijgt wéér gelijk 45
-
07 feb
witter dan wit 20
-
19 jun
irrigatie en de aardas
Hydrolyse als destructiestap
Moderator: ArcherBarry
-
- Berichten: 6.853
Re: Hydrolyse als destructiestap
Ik heb hier weinig verstand van, maar het klinkt allemaal niet heel erg nauwkeurig beschreven. Als je een hele sojaboon in 1M HCl legt dan komen daarmee de vetten toch niet beschikbaar? Kun je zelf bedenken wat je allemaal wilt hydrolyseren? En wat er dan met je vetten gebeurt? Waar zijn je vetten in die sojaboon?
-
- Berichten: 29
Re: Hydrolyse als destructiestap
We willen een zure hydrolyse toepassen om een destructie van de boon te krijgen.
Alvorens de hydrolyse stap wil ik eerst de boon al malen.
Door deze 2 stappen zijn de membranen en de celmaterialen die de olie van de sojaboon bevatten meer gedestrueerd en hopelijk dus ook de olie beter beschikbaar om vervolgens te bepalen.
Wat ik mij afvraag is of deze hydrolysestap ook invloed kan hebben op mijn olie, met andere woorden of deze stap ervoor kan zorgen dat er reactie met mijn vetten is. (vetten omgezet in glycerol en vetzuren)...
Alvorens de hydrolyse stap wil ik eerst de boon al malen.
Door deze 2 stappen zijn de membranen en de celmaterialen die de olie van de sojaboon bevatten meer gedestrueerd en hopelijk dus ook de olie beter beschikbaar om vervolgens te bepalen.
Wat ik mij afvraag is of deze hydrolysestap ook invloed kan hebben op mijn olie, met andere woorden of deze stap ervoor kan zorgen dat er reactie met mijn vetten is. (vetten omgezet in glycerol en vetzuren)...
-
- Berichten: 10.563
Re: Hydrolyse als destructiestap
Belangrijkste vraag is natuurlijk met welke analytische methode je het vetgehalte gaat bepalen. Zonder die informatie valt er ook niet te zeggen of je hydrolysestap invloed gaat hebben.
In ieder geval zal de hydrolyse ook je vetten hydrolyseren. Ze zullen dus aanwezig zijn in de vorm van glycerol en vrije vetzuren. Of ze daarmee beter beschikbaar zijn is maar de vraag.
In ieder geval zal de hydrolyse ook je vetten hydrolyseren. Ze zullen dus aanwezig zijn in de vorm van glycerol en vrije vetzuren. Of ze daarmee beter beschikbaar zijn is maar de vraag.
Cetero censeo Senseo non esse bibendum
-
- Berichten: 29
Re: Hydrolyse als destructiestap
Wat ik wil doen is vooraf mijn soxhletanalyse (voor de vetbepaling) een hydrolyse stap uit te voeren.
Hiermee wil ik dus een destructie uitvoeren op de boon om de vetten meer beschikbaar te maken.
Hiermee wil ik dus een destructie uitvoeren op de boon om de vetten meer beschikbaar te maken.
-
- Berichten: 10.563
Re: Hydrolyse als destructiestap
Om te beginnen is dat geen antwoord op de vraag wat je analysemethode is. Een soxhlet-extractie is een manier van monstervoorbewerking, daarmee krijg je hetgeen je wil meten (via via) in je apparaat. Maar als niet bekend is wat voor meting je gaat uitvoeren, valt ook niet te zeggen of de stappen die je wil zetten invloed gaan hebben.
Vermoedelijk sowieso wel, overigens.
Voor je soxhlet-extractie is een hydrolyse-stap in ieder geval bijzonder contraproductief.
Die soxhlet-extractie wordt gedaan met een apolair oplosmiddel, waardoor (selectief) vetten worden geëxtraheerd.
Ga je hydrolyseren, dan breek je eiwitten en (deels) celwanden af, maar óók je vetten.
De vetzuren die je overhoudt zijn minder oplosbaar in je apolaire oplosmiddel dan de vetten.
Bovendien zijn het heel andere stoffen. Je meet dus sowieso iets anders dan zónder die hydrolyse-stap. De getallen die je verkrijgt betekenen dus op zichzelf niet zoveel.
Vermoedelijk sowieso wel, overigens.
Voor je soxhlet-extractie is een hydrolyse-stap in ieder geval bijzonder contraproductief.
Die soxhlet-extractie wordt gedaan met een apolair oplosmiddel, waardoor (selectief) vetten worden geëxtraheerd.
Ga je hydrolyseren, dan breek je eiwitten en (deels) celwanden af, maar óók je vetten.
De vetzuren die je overhoudt zijn minder oplosbaar in je apolaire oplosmiddel dan de vetten.
Bovendien zijn het heel andere stoffen. Je meet dus sowieso iets anders dan zónder die hydrolyse-stap. De getallen die je verkrijgt betekenen dus op zichzelf niet zoveel.
Cetero censeo Senseo non esse bibendum
