Wetenschapsforum

Hoeveel chirale koolstofatomen heeft maltose?
Is maltose een reducerend suiker? Zo ja, waarom? en wat is de molecule reducerende groep? Zo nee, waarom?
Wat is de reactie in woorden van maltose dat splitst in 2 monomeren met de enzymklassen erbij?
 

Hier vind je al je antwoorden: https://en.wikipedia.org/wiki/Maltose