Algemeen bekend is dat in wortels zeer veel Bèta-caroteen zit.
Nu vind je zeer veel info waarvoor dit allemaal goed is (anti-oxidant, pro-vitamine A etc)
Maar WAAROM zit er nu in wortels zoveel caroteen?
Caroteen is een fotosynthetiserende molecule met beschermende werking op het fotosynthetiserend membraan (thylakoid membraan)... Allemaal mooi en wel, MAAR waarom komt deze dan zo overvloedig voor in de WORTELS van Daucus carota (wortel)?
Die zitten toch onder de grond waar geen zonlicht komt...
Breken jullie even mee jullie hersens??
ps: kheb al ergens gevonden dat het een beschermende werking zou hebben tegen pathogenen. Maar kvond dit nog geen deftig antwoord. hoewel...
