[Scheikunde] Proef eiwit ontdooien/zure oplossing toevoegen

Moderators: ArcherBarry, Fuzzwood

Reageer

Bericht 23-04-'06, 17:11

claassen_ester

Berichten: 3

[Scheikunde] Proef eiwit ontdooien/zure oplossing toevoegen

Ik doe mee aan een webklas scheikunde. Ik heb aan eiwit een zureoplossing moeten toevoegen, maar er ontstaan dan allerlei gasbelletjes, maar ik vraag me af wat er precies gebeurt met het eiwit en welke gas er ontstaat. Bij het ontdooien ontstaan er ook weer gasbelletjes, voor dit prcoes geldt eigenlijk dezelfde vraag.
Omhoog

Bericht 23-04-'06, 18:07

Wouter_Masselink

Gebruikersavatar
Berichten: 8.557

Re: [Scheikunde] Proef eiwit ontdooien/zure oplossing toevoegen

wat voor invloed een zure/basische oplossing heeft op eiwitten verschilt per zuur/pH/molair. Over het algemeen kan je zeggen dat de ruimtelijke structuur van een eiwit wordt veranderd door een zure/basische oplossing toe te voegen. Dit kan zo extreem gaan, dat het hele eiwit wordt gedenatureerd.
"Meep meep meep." Beaker
Omhoog
Reageer

Terug naar “Huiswerk en Practica”