Springen naar inhoud

Citroenzuurgehalte bepalen in citroensap


  • Log in om te kunnen reageren

#1

Marieke

    Marieke


  • 0 - 25 berichten
  • 2 berichten
  • Gebruiker

Geplaatst op 06 mei 2006 - 17:52

Hoii Allemaal!

Ik heb een vraag over een praktisch onderzoek, waar ik niet helemaal uit kom.

We hebben 1950 mg Citroensap verdunt met 101,49 ml water. Ik heb dit gedaan om een molariteit van 0,1 te krijgen... ik ging er vanuit dat citroensap alleen uit citroenzuur bestaat.. maar dit klopt natuurlijk niet!

We hebben het citroensap getitreerd met 18,75 ml 0,0950 M NaOH... en de indicator thymolblauw gebruikt... bij een pH van ong. 8,7 sloeg de indicator om... We kunnen dus de concentratie van H3O+ berekenen.
Ook zijn we in het bezit van de 3 zuurconstanten..
Kz 1 7,0 x 10^-4
Kz 2 1,68 x 10^-5
Kz 3 8,4 x 10^-6

we moeten alleen het citroenzuurgehalte hebben.. dat in citroensap zit.. en voor mijn gevoel mis ik wat gegevens.. ik heb namelijk geen dichtheid van citroensap en ik weet ook niet zeker hoeveel H+sen het citroensap heeft afgegeven..

We hopen dat u ons kunt helpen!...
Al vast bedankt
Marieke

Dit forum kan gratis blijven vanwege banners als deze. Door te registeren zal de onderstaande banner overigens verdwijnen.

#2

leen

    leen


  • >250 berichten
  • 288 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 06 mei 2006 - 18:35

citroenzuur is een driewaardig zuur er zullen dus 3 H+ worden uitgewisseld dus f=3
NaOH bevat maar 1 OH- dus f=1
reactie
H3C6H5O7(aq) + 3 NaOH(aq) -> 3 H2O(l) + Na3C6H5O7(aq)
op het eqiuvalentiepunt geldt aantal mol zuur = aantal mol base of
(v*c*f )zuur = (v*c*f)base
hoeveel ml sap heb je getitreerd? 101,49 of minder?
v * c *3 = 18,75*0,0950 *1
vul het getitreede hoeveelheid citroensap in en je kan de concentratie bepalen

#3

Marieke

    Marieke


  • 0 - 25 berichten
  • 2 berichten
  • Gebruiker

Geplaatst op 07 mei 2006 - 16:09

hoi allemaal,

omdat citroenzuur een driewaardig zuur is, heeft het dus 3 equivalentiepunten, de molverhoudigen veranderen per equivalentiepunt, terwijl de hoeveelheid citroensap en de molariteit OH- gelijk blijven, dus de vergelijking klopt dan niet meer.
hoe kunnen we nou zien hoeveel H+'sen citroenzuur afstaat en berekenen we het citroenzuurgehalte in citroensap??

alvast bedankt,

groetjes Marieke

#4

stoker

    stoker


  • >1k berichten
  • 2746 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 10 mei 2006 - 18:38

natriumhydroxide is een sterke base, dan doet het er niet meer toe hoe sterk citroenzuur is. het zal uiteindelijk alle H+-en afstaan.





0 gebruiker(s) lezen dit onderwerp

0 leden, 0 bezoekers, 0 anonieme gebruikers

Ook adverteren op onze website? Lees hier meer!

Gesponsorde vacatures

Vacatures