Springen naar inhoud

Alcohol en Suikerpercentage bepalen


  • Log in om te kunnen reageren

#1

Runen

    Runen


  • >25 berichten
  • 38 berichten
  • Gebruiker

Geplaatst op 18 september 2004 - 22:01

Ik moet voor mijn profiel werkstuk praktijk doen. Nu weet ik hoe het moet alleen mis is 2 dingen. :shock: Hoe kan je het suikerpercentage in een vrucht(ensap) bepalen en hoe bepaal je het alcohol percentage in een wijn? En van het etiket aflezen "mag" niet, want dat zou de leraar niet genoeg vinden aan scheikundige handelingen. Alvast bedankt ;)

Dit forum kan gratis blijven vanwege banners als deze. Door te registeren zal de onderstaande banner overigens verdwijnen.

#2

i-D

    i-D


  • >25 berichten
  • 99 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 19 september 2004 - 11:56

alcoholpercentage?
Met destillatie, gewoon de fractie alcohol opvangen en kijken hoeveel procent het van het totaal is (v%)
may the force be with you

#3

Runen

    Runen


  • >25 berichten
  • 38 berichten
  • Gebruiker

Geplaatst op 19 september 2004 - 12:38

En met de suikerbepaling kan het net zo? Ik zat daarnet zelf te denken dat het alcohol percentage dat ik heb ook kan worden bepaald dmv titratie. Dat is misschien wat naukeuriger
Dan zou ik alleen nog ff de oxidator moeten bedenken. Best stom dat ik daar niet eerder aan heb gedacht...

#4

Runen

    Runen


  • >25 berichten
  • 38 berichten
  • Gebruiker

Geplaatst op 19 september 2004 - 17:23

Ik heb nu een oplossing voor het alcohol percentage bepalen. (titratie met kaliumpermanganaat) nu moet ik alleen nog weten hoe je het suikerpercentage kan bepalen. Heeft iemand nog een suggestie? (ook eventueel een titratie (lijkt me onlogisch maar toch))...

#5


  • Gast

Geplaatst op 19 september 2004 - 18:57

Suiker meten doe je met een refractometer, hierop staat meestal ook een BRIX % schaal die overeen komt met het % suiker!

#6

Runen

    Runen


  • >25 berichten
  • 38 berichten
  • Gebruiker

Geplaatst op 19 september 2004 - 21:52

He thnx, ik ga dan eens op school vragen of zij zo'n apparaatje hebben :shock:
Ik ben nu al een heel stuk verder!





0 gebruiker(s) lezen dit onderwerp

0 leden, 0 bezoekers, 0 anonieme gebruikers

Ook adverteren op onze website? Lees hier meer!

Gesponsorde vacatures

Vacatures