Springen naar inhoud

[scheikunde] suiker


  • Log in om te kunnen reageren

#1

youy

    youy


  • >25 berichten
  • 28 berichten
  • Gebruiker

Geplaatst op 04 juni 2006 - 08:48

hai,
ik moet hier een profielwerkstuk maken
zou iemand mij de formule van suiker kunnen geven?? en waarin ontleedt suiker eigenlijk

alvast bedankt

Dit forum kan gratis blijven vanwege banners als deze. Door te registeren zal de onderstaande banner overigens verdwijnen.

#2

Wouter_Masselink

    Wouter_Masselink


  • >5k berichten
  • 8246 berichten
  • VIP

Geplaatst op 04 juni 2006 - 10:06

De ene suiker is de andere niet. Zo is er bijvoorbeeld fructose en glucose. Er zijn vele soorten suikers.

glucose heeft de formule C6H12O6

Alle suikers ontleden uiteindelijk in O2 en H2O. In biologische processen gaat dit stapje voor stapje. Lees daarvoor iets meer over de glycolyse en de citroenzuurcyclus.
"Meep meep meep." Beaker

#3

youy

    youy


  • >25 berichten
  • 28 berichten
  • Gebruiker

Geplaatst op 04 juni 2006 - 10:10

maar ik dacht dat suiker zich ontleedt in karamel en CO2 en water tog???
wat is eigenlijk formule van karamel??

#4

Jan van de Velde

    Jan van de Velde


  • >5k berichten
  • 44865 berichten
  • Moderator

Geplaatst op 04 juni 2006 - 13:43

http://membres.lycos...02/newpage.html

L'action de la chaleur provoque l'hydrolyse du saccharose qui produit des sucres réducteurs.Ces sucres réducteurs se dégradent, se condensent, puis se recombinent (à température élevée, synthétisant des sucres complexes(appelés
polydextroses et oliosaccharides ) pour former des composés aromatiques. Cette réaction se traduit par un brunissement et par le degagement d'une odeur caracteristique du caramel.


dus "een" formule is daar niet voor. Verder zoeken op polydextrosen en oliosacchariden.
ALS WIJ JE GEHOLPEN HEBBEN....
help ons dan eiwitten vouwen, en help mee ziekten als kanker en zo te bestrijden in de vrije tijd van je chip...
http://www.wetenscha...showtopic=59270

#5

Wouter_Masselink

    Wouter_Masselink


  • >5k berichten
  • 8246 berichten
  • VIP

Geplaatst op 04 juni 2006 - 23:44

karamel is gekaremeliseerde suiker. Het is een 'halfverbrandings product'.

Bij elke verbranding komen CO2 en H2O vrij mits er voldoende zuurstof aanwezig is.
"Meep meep meep." Beaker

#6

StrangeQuark

    StrangeQuark


  • >1k berichten
  • 4160 berichten
  • VIP

Geplaatst op 05 juni 2006 - 07:51

Wouter bedoelde in z'n eerste post ook waarschijnlijk CO2, de C was alleen weggevallen.
De tekst in het hierboven geschreven stukje kan fouten bevatten in: argumentatie, grammatica, spelling, stijl, biologische of scheikundige of natuurkundige of wiskundige feiten kennis. Hiervoor bied StrangeQuark bij voorbaat zijn excuses aan.

#7

wigsbol

    wigsbol


  • >250 berichten
  • 284 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 05 juni 2006 - 08:29

http://www.suikerinf...ex.php?letter=s
http://www.consumed....DM/aWQ9NjI1OA==
http://cheminf.cmbi....ars/sugarj.html
http://www.tiensesui...affinaderij.pdf

#8

Ronnieboy

    Ronnieboy


  • 0 - 25 berichten
  • 20 berichten
  • Gebruiker

Geplaatst op 08 juni 2006 - 00:40

hai,
ik moet hier een profielwerkstuk maken
zou iemand mij de formule van suiker kunnen geven?? en waarin ontleedt suiker eigenlijk

alvast bedankt

Ik kan zien aan de reacties op jouw vraag dat je niet duidelijk ben!

Ik neem aan dat je de verhitting van suiker (sacharose) bedoelt ?
De formule van suiker is gemakkelijk te vinden, alleen zoals al is opgemerkt is suiker eigenlijk een verzamelnaam, of koolhydraten.
Heb je de proef zelf gedaan?
Dan zal suiker bij sterke verhitting ontleden in een groot aantal producten. Zou je deze tussenprodukten doorverhitten, dan zal je uiteindelijk koolstof en water overhouden:

suiker(s) ---> grijze walm + caramel + water + koolstof +... ---> water (l) + koolstof(s)

Bij de verbranding van suiker zijn er twee beginstoffen: suiker en zuurstof. Dit wordt door veel mensen verward met de ontleding van suiker.
Succes met je werkstuk.
Fact & Fiction. Illusion & Reality
Iedere speurtocht werpt nieuwe vragen op.
Hou Internet Veilig (HIV)





0 gebruiker(s) lezen dit onderwerp

0 leden, 0 bezoekers, 0 anonieme gebruikers

Ook adverteren op onze website? Lees hier meer!

Gesponsorde vacatures

Vacatures