Springen naar inhoud

alkanen / alkenen


  • Log in om te kunnen reageren

#1


  • Gast

Geplaatst op 10 december 2004 - 16:02

heey, ik heb ene vraagje...

wat betekent het woord verzadigd ? bij alkenen ??
en wat betekent hydrogenatie bij alkenen ??
en waar leidt hydrogenatie van plantaardige olien tot magarine ??
grtzz

Dit forum kan gratis blijven vanwege banners als deze. Door te registeren zal de onderstaande banner overigens verdwijnen.

#2

Bart

    Bart


  • >5k berichten
  • 7224 berichten
  • VIP

Geplaatst op 10 december 2004 - 16:29

Lang geleden, maar laat ik het eens proberen:

Een alkeen is verzadigd als het een alkaan is (dus dat alle dubbele koolstofbruggen gebroken zijn). Het proces om van een alkeen naar een alkaan te komen heet hydrogenatie (dit omdat er water voor nodig is).

hydrogenatie van magarine en plantaardige olieen (die beiden onverzadigd zijn) leidt volgens mij gewoon tot verzadigden vetten.
If I have seen further it is by standing on the shoulders of giants.-- Isaac Newton

#3

sdekivit

    sdekivit


  • >250 berichten
  • 704 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 10 december 2004 - 18:43

hydrogenering is dus enkel een additiereactie van H2 voor de duidelijkheid (er is dus geen water nodig !!!!! maar waterstof)

--> en zoals al is gezegd: verzadigd betekent in dit geval dat alle koolstofatomen volledig bezet zijn met H

bij alkenen is dit niet zo vanwege de dubbele binding. Alkenen zijn dus onverzadigd.

hydrogenering van margarine enzo heet vetharding omdat verzadigde vetten vast zijn en onverzadigde vetten zijn olien.

--> dus hydrogenering van een olie leidt tot een stolling van het vet.





0 gebruiker(s) lezen dit onderwerp

0 leden, 0 bezoekers, 0 anonieme gebruikers

Ook adverteren op onze website? Lees hier meer!

Gesponsorde vacatures

Vacatures