Wij moeten op school voor de vakken economie, scheikunde en tekenen het "appelmoesproject" maken.
Hierbij moeten we appelmoes maken, zelf een etiket ontwerpen en het daarna verkopen.
Alleen het probleem is dat we de appelmoes vrijdag (morgen, kregen we vandaag pas te horen, snel alles inkopen) moeten maken en pas de vrijdag daarop mogen verkopen.
Hier zit dus een week tussen waarin de appelmoes op kamertemperatuur staat. Hoe kunnen wij die appelmoes goed houden? (zodat hij niet bruin wordt of begint te schimmelen)
Het is ook de bedoeling dat hij nog een tijdje goed blijft (paar weken) bij de mensen die hem kopen.
Hoe zouden we dat moeten aanpakken?
Vacium in de potten doen lukt niet en we kunnen hem ook niet gekoeld bewaren.
Laatste berichten
-
22:54
Herleiden afmetingen vanaf een foto 12
-
18:53
Ik wil studeren via afstandsonderwijs, kennen jullie Tech?
-
18:09
Rotatie van het heelal 32
-
17:19
Ervaringen met "herontdekkingen" 12
-
18 apr
hall effect in vloeistof gebruiken als stromingssensor 6
-
18 apr
Gezocht: de/een naam voor een getallenrij met een cauchyrij als partieelsommenrij
-
18 apr
Casus uit de praktijk: positief test THC 18
-
17 apr
speciale rel. theorie 4
-
17 apr
Vreemde stank in huis 11
-
17 apr
3 vragen over mijn rooskleurige r.berekening H2netGekoppeldeHBrflowbatterij.
-
17 apr
Interpretatie reactie-energie 3
-
17 apr
Logistic equation (Pierre Verhulst,Belgian Mathematician) 5
-
16 apr
vB 9
-
15 apr
Kunnen quantum Zonnecellen 190% quantum efficiënt zijn 1
-
15 apr
Python: sockets sluiten 4
-
14 apr
Een eenvoudige logische redenering waarom tijd niet kan bestaan 'daarbuiten' 6
-
14 apr
Hoe kun je op quantumwijze getallen vinden in een rij die kleiner zijn dan getal k 3
-
13 apr
Documentenverdwijnen uit onedrive 1
-
12 apr
Behoud van impulsmoment en energie 5
-
12 apr
INLOG STORING / TIPS 4
Nieuwsberichten
-
04 mar
Een nieuw soort magnetisme: altermagnetisme
-
31 okt
AI kan via stem diabetes vaststellen 11
-
21 okt
Einstein krijgt wéér gelijk 45
-
07 feb
witter dan wit 20
-
19 jun
irrigatie en de aardas
Appelmoes conserveren
Moderators: ArcherBarry, Fuzzwood
-
- Berichten: 2.746
Re: Appelmoes conserveren
als je appelmoes maakt is die warm, als je het warm in de schone potten doet, en direct sluit, kan je het volgens mij lang bewaren.
-
- Berichten: 5
Re: Appelmoes conserveren
Ja, maar wij doen het in tubes (van de apotheek) inplaats van potten, dus luchtdicht afsluiten gaat waarschijnlijk niet lukken.als je appelmoes maakt is die warm, als je het warm in de schone potten doet, en direct sluit, kan je het volgens mij lang bewaren.
-
- Berichten: 8.557
Re: Appelmoes conserveren
Dat zou ook mijn eerste keuze zijn. Wecken is een oude methode die door de personen die zelf spullen inmaken nog steeds veelvuldig wordt gebruikt.
Als je iets goed wilt houden zonder te wecken, dan kom je al snel uit op het toevoegen van verschillende conserveringsmiddelen. Denk hierbij bijvoorbeeld aan het toevoegen van EDTA en nisine. Deze voorkomen de groei van bacterien. Om een mooie kleur aan de appelmoes te houden is het van belang dat je het goed hebt verhit. Phenolase zorgt voor het bruin worden van appels nadat ze zijn gesneden. Dit kan in appelmoes ook nog doorwerken. Dit is verder tegen te gaan door bijvoorbeeld citroenzuur toe te voegen. Om de smaak van dit citroenzuur te neutraliseren kan suiker worden toegevoegd. Suiker kan vreemd ook dienen als conserveringsmiddel.
Kijk ook eens hier om meer over conserveringsmiddelen te leren.
Als je iets goed wilt houden zonder te wecken, dan kom je al snel uit op het toevoegen van verschillende conserveringsmiddelen. Denk hierbij bijvoorbeeld aan het toevoegen van EDTA en nisine. Deze voorkomen de groei van bacterien. Om een mooie kleur aan de appelmoes te houden is het van belang dat je het goed hebt verhit. Phenolase zorgt voor het bruin worden van appels nadat ze zijn gesneden. Dit kan in appelmoes ook nog doorwerken. Dit is verder tegen te gaan door bijvoorbeeld citroenzuur toe te voegen. Om de smaak van dit citroenzuur te neutraliseren kan suiker worden toegevoegd. Suiker kan vreemd ook dienen als conserveringsmiddel.
Kijk ook eens hier om meer over conserveringsmiddelen te leren.
"Meep meep meep." Beaker
-
- Berichten: 2.504
Re: Appelmoes conserveren
als je de tubes eerst moet opendoen om het erin te krijgen en dan weer moet sluiten komt er lucht in
wat reactie betekent en dus onzuiverheid
wat reactie betekent en dus onzuiverheid
"Invisible Pink Unicorns are beings of great spiritual power. We know this because they are capable of being invisible and pink at the same time. Like all religions, the Faith of the Invisible Pink Unicorns is based upon both logic and faith. We have faith that they are pink; we logically know that they are invisible because we can't see them."
