Het eten van vette vis is gezond, maar vaker dan drie keer per week haring, zalm of sardines kan de gezondheid schaden. De omega-3 vetzuren helpen tegen hart- en vaatziekten, maar de vis bevat ook schadelijke dioxine-achtige stoffen.
Lees meer... Elsevier
Laatste berichten
-
12:47
Ervaringen met "herontdekkingen" 4
-
10:45
Casus uit de praktijk: positief test THC 17
-
23:58
speciale rel. theorie 4
-
17:43
Vreemde stank in huis 11
-
16:38
3 vragen over mijn rooskleurige r.berekening H2netGekoppeldeHBrflowbatterij.
-
17 apr
Interpretatie reactie-energie 3
-
17 apr
Logistic equation (Pierre Verhulst,Belgian Mathematician) 5
-
16 apr
vB 9
-
15 apr
Kunnen quantum Zonnecellen 190% quantum efficiënt zijn 1
-
15 apr
Python: sockets sluiten 4
-
14 apr
Een eenvoudige logische redenering waarom tijd niet kan bestaan 'daarbuiten' 6
-
14 apr
Hoe kun je op quantumwijze getallen vinden in een rij die kleiner zijn dan getal k 3
-
13 apr
Rotatie van het heelal 22
-
13 apr
Documentenverdwijnen uit onedrive 1
-
12 apr
Behoud van impulsmoment en energie 5
-
12 apr
INLOG STORING / TIPS 4
-
09 apr
[natuurkunde] systeemgrafen 1
-
05 apr
afbuiging licht rond zware objecten via grondbeginselen relativiteitstheorie 490
-
05 apr
Ongepaste reclame 179
-
04 apr
Gegevens wissen mobiel 6
Nieuwsberichten
-
04 mar
Een nieuw soort magnetisme: altermagnetisme
-
31 okt
AI kan via stem diabetes vaststellen 11
-
21 okt
Einstein krijgt wéér gelijk 45
-
07 feb
witter dan wit 20
-
19 jun
irrigatie en de aardas
'vis is gezond, maar eet het niet te vaak'
Moderator: ArcherBarry
-
- Berichten: 2.005
'vis is gezond, maar eet het niet te vaak'
...verhit de dichloormono-oxide tot 277 graden Celcius en geniet van het effect...
-
- Berichten: 4.546
Re: 'vis is gezond, maar eet het niet te vaak'
Tsja dat is met alle levensmiddelen, kaas, sinasappelen, brood, water etc etc. Ik heb een dieëtiste eens horen zeggen "Verkeerd voedsel bestaat niet, alleen verkeerde porties."
'The universe has a way of not caring about what you believe.'
- Robert Heinlein -
- Robert Heinlein -
-
- Berichten: 4.810
Re: 'vis is gezond, maar eet het niet te vaak'
Vis en (wild)vlees is eigelijk allebei even slecht als het aankomt op dioxines, pcb's e.d. Het is tevens wel een correcte waarschuwing. Overlaatst hadden we het nog over bioaccumulatie. Elk dier neemt een klein beetje dioxines, pcb's, ... op en wordt daarna terug opgegeten waardoor die stoffen terecht komen in het dier dat het andere opeet. Zo zijn dieren die bovenaan de voedselketens staan altijd veel zwaarder 'vervuild' met deze stoffen, zo ook de mens. Haaien en walvissen hebben hier bijvoorbeeld ook veel last van (grote haaipopulaties zijn hierdoor waarschijnlijk ingekrompen). Zie ook het voorbeeld op wikipedia:
En je wil heus niet weten welke stoffen er nog dagelijks in de zee komen omdat ze worden geloosd in de rivier, of gewoon pesticides die meespoelen met het regenwater.Een klassiek voorbeeld is het insecticide DDT, dat zeer langzaam gemetaboliseerd wordt - de biologische halfwaardetijd van DDT wordt geschat op acht jaar, d.w.z. dat een dier na acht jaar nog maar de helft van de opgenomen hoeveelheid DDT heeft gemetaboliseerd - en dat in de voedselketen, vanaf het zoöplankton over vissen tot de visarend, 625-voudig aangerijkt wordt.
-
- Berichten: 9.240
Re: 'vis is gezond, maar eet het niet te vaak'
Ik, een goeie viseter, wil dat wel weten. Waar ga ik dan naar toe?En je wil heus niet weten welke stoffen er nog dagelijks in de zee komen omdat ze worden geloosd in de rivier, of gewoon pesticides die meespoelen met het regenwater.
Het artikel rept ook dat bijvoorbeeld Kwik vrijwel niet voorkomt in de Belgische vis, iets wat vroeger voor veel angst zorgde.
Verder ben ik ook een fan van Farmfish, of boerderijvis. Goedkoper, (meestal) beter voor het milieu en dergelijke.
-
- Berichten: 4.810
Re: 'vis is gezond, maar eet het niet te vaak'
Goeie vraagIk, een goeie viseter, wil dat wel weten. Waar ga ik dan naar toe?
Ik kan wel enkele zaken opsommen uit men cursus milieubeheer, maar die kan je ook wel makkelijk opzoeken via google vermoed ik.
En het grappige aan kwik is dat het helemaal niet ongezond is als je het opeet. Het zijn enkel de dampen die giftig zijn. Kwik die je opeet komt er iets later ook terug uit. Alhoewel methylkwik dan wel weer enorm giftig is bij het eten
-
- Berichten: 12.262
Re: 'vis is gezond, maar eet het niet te vaak'
Dit aspect van (vette) vis is toch al heel lang bekend, eigenlijk geen nieuws?
Overigens denk ik dat het wel zal meevallen met de producten in de supermarkt, de stukjes paling of zalm die je daar koopt komen allemaal uit kweek, en ik neem aan dat ze daar de waterkwaliteit wel in de gaten houden. Haring is misschien een ander verhaal omdat dat wel op zee gevangen wordt, al zou ik me er niet te druk over maken.
Overigens denk ik dat het wel zal meevallen met de producten in de supermarkt, de stukjes paling of zalm die je daar koopt komen allemaal uit kweek, en ik neem aan dat ze daar de waterkwaliteit wel in de gaten houden. Haring is misschien een ander verhaal omdat dat wel op zee gevangen wordt, al zou ik me er niet te druk over maken.
Victory through technology
-
- Berichten: 808
Re: 'vis is gezond, maar eet het niet te vaak'
Paar jaar geleden was in het nieuws dat juist kweekvis meer schadelijke stoffen bevatten.
Minder dan niks is onmogelijk.
De enige uitzondering op deze regel is mijn salaris.
De enige uitzondering op deze regel is mijn salaris.
-
- Berichten: 12.262
Re: 'vis is gezond, maar eet het niet te vaak'
Werkelijk? Ik heb het niet meegekregen, maar wellicht zijn het andere schadelijke stoffen?
Victory through technology
-
- Berichten: 9.240
Re: 'vis is gezond, maar eet het niet te vaak'
Als een kweekvis carnivoor is, zoals Zalm dat garnalen eet, worden de garnalen nog steeds gevangen op zee, dan is het dus nog steeds gebaseerd op de schoonheid van de garnaal, en van de zee.
-
- Berichten: 17.659
Re: 'vis is gezond, maar eet het niet te vaak'
Ze reppen hier vooral van de vette vis, maar kan iemand mij misschien vertellen hoe dat zit met magere vissoorten, zoals tilapia, pangasius, koolvis, mul, etc? Ik zou toch verwachten dat als het komt door accumilatie dat de vetheid niet veel uitmaakt. Of worden die schadelijke stoffen vooral in de vetlagen opgeslagen?
"Knowledge speaks, but wisdom listens."
- Jimi Hendrix -
- Jimi Hendrix -
-
- Berichten: 4.810
Re: 'vis is gezond, maar eet het niet te vaak'
Zware metalen en PCB's worden idd afgezonderd in de vetlagen om zo schade in het lichaam te voorkomen. Zo is dat ook in het menselijke lichaam. Mensen die plots sterk gaan vermageren en anorexia patiënten hebben hierdoor vaak bloedvergiftigingen.
-
- Berichten: 12.262
Re: 'vis is gezond, maar eet het niet te vaak'
Als een kweekvis carnivoor is, zoals Zalm dat garnalen eet, worden de garnalen nog steeds gevangen op zee, dan is het dus nog steeds gebaseerd op de schoonheid van de garnaal, en van de zee.
Maar kweekzalmen eten helemaal geen garnalen. In de natuur doen ze het wel, maar in de kweek voeren ze die beesten gewoon vlokken met veel ruw eiwit. Ze gooien er zelfs een stofje bij waardoor de zalm alsnog oranje wordt, in natuur halen ze dan uit de garnalen die ze eten, maar kleurloze kweekzalm is weinig aantrekelijk voor de consument.
Victory through technology
-
- Berichten: 9.240
Re: 'vis is gezond, maar eet het niet te vaak'
Dat ligt er dus aan, of ze vangen garnalen, of ze geven het 'krachtvoer' om het maar een naam te geven.
Mischien klok mijn bericht dat dat altijd zo was, maar dat is niet zo.
Mischien klok mijn bericht dat dat altijd zo was, maar dat is niet zo.
-
- Berichten: 1.425
Re: 'vis is gezond, maar eet het niet te vaak'
http://www.webmd.com/food-recipes/news/200...nated-than-wildWerkelijk? Ik heb het niet meegekregen, maar wellicht zijn het andere schadelijke stoffen?
http://findarticles.com/p/articles/mi_m0CY...twp=body_middle
Ik meen me te herinneren dat Numico dit probleem (gedeeltelijk) heeft opgelost, maar kan daar zo snel niks over vinden.
Wat betreft de roze kleur:
http://www.cbc.ca/consumers/market/files/f...mon/colour.html
Het is mij niet duidelijk of in kweekzalm de kleur ook bepaald wordt door het astaxanthinegehalte. Deze stof moet erg gezond zijn.
and theres nothing left worth knowing
And its time you should be going
While you see a chance take it
And its time you should be going
While you see a chance take it
-
- Berichten: 12.262
Re: 'vis is gezond, maar eet het niet te vaak'
Wat PCB's en dergelijke bevat: in kweekzalm zullen die ongetwijfeld gewoon uit het voer komen. Als dat gemaakt wordt van vismeel en -olie die ermee verontreinigd is, komt het natuurlijk ook in het eindproduct. Voordeel is wel dat je dat vooraf kunt controleren, terwijl het bij vangst maar afwachten is wat die vissen precies gegeten hebben.
Ik vraag me trouwens ook af of je die stof ook bij andere vissoorten kunt toepassen... bijvoorbeeld om roze pangasius of tilapia te maken. Wie weet is er een markt voor?
Of het heel gezond is durf ik niet te zeggen (je zou denken van wel als anti-oxidant), maar toevoegen van astaxanthine of een precursor daarvan is wel noodzakelijk om (kweek)zalm roze te krijgen. Op de smaak heeft het voor zover ik weet geen invloed trouwens, het is puur voor de perceptie van de consument in de winkel.Het is mij niet duidelijk of in kweekzalm de kleur ook bepaald wordt door het astaxanthinegehalte. Deze stof moet erg gezond zijn.
Ik vraag me trouwens ook af of je die stof ook bij andere vissoorten kunt toepassen... bijvoorbeeld om roze pangasius of tilapia te maken. Wie weet is er een markt voor?
Victory through technology
