Misschien nog ter verduidelijking, de integraal:
\(\int \!\! \int_S \vec F \cdot \vec n \, \mbox{d}O\)
stelt de (netto) flux voor van F door S. Hierin is S een gesloten oppervlak, F een vectorveld, n de uitwendige normaal en dO een elementair oppervlakte-element (cartesische: dO = dxdy bijvoorbeeld).
In jouw geval is F = grad(u), zoals aadkr zei. De divergentie van F geeft de Laplaciaan van u, waarvan gegeven is dat die 0 is. De divergentiestelling zegt dat bovenstaande fluxintegraal gelijk is aan de volumeintegraal (volume ingesloten door S) van de divergentie van het vectorveld. Die is 0, dus integraal 0, dus (netto) flux 0.