Carvacrol, een etherische olie die voorkomt in oregano-olie, is een prima middel tegen ziekteverwekkende bacteriën zoals E. coli O157:H7 en Salmonella. Dat claimt onderzoeker Sara Burt in het proefschrift, waarop ze aanstaande donderdag hoopt te promoveren bij de faculteit Diergeneeskunde van de Universiteit Utrecht.
Lees meer... C2W
Lees meer... Universiteit Utrecht
Lees meer... NRC
Laatste berichten
-
13:16
geen minkowski-ruimte toch? Doe ik dit nou fout? 17
-
13:12
[natuurkunde] kroon van koning op Syracuse 10
-
12:01
Gravity and gravitation 1
-
10:15
2013 – Augustus Vraag 3 3
-
09:54
Bruine vlekken op treinaanwijzerbord 6
-
23:07
Rood laserlicht 2
-
15:28
Vraag 2009 Juli Vraag 5 5
-
24 apr
positie 2
-
24 apr
Schroefdraad berekening 8
-
24 apr
[scheikunde] Kan chloorgas de geleiding van elektriciteit belemmeren? 9
-
23 apr
Weerfrustratie 9
-
23 apr
do-re-mi-fa-so vliegtuigen 7
-
23 apr
Kunnen quantum Zonnecellen 190% quantum efficiënt zijn 3
-
23 apr
De Euro Nederlandse 100 qubit computer komt eraan
-
23 apr
projectiel 8
-
23 apr
Verschil tussen deze 2 vragen 5
-
23 apr
[scheikunde] berekeningen labo vitamine c bepaling 1
-
22 apr
[wiskunde] rode en witte ballen verdelen 8
-
22 apr
Rotatie van het heelal 41
-
22 apr
Muntje opgooien 14
Nieuwsberichten
-
04 mar
Een nieuw soort magnetisme: altermagnetisme
-
31 okt
AI kan via stem diabetes vaststellen 11
-
21 okt
Einstein krijgt wéér gelijk 45
-
07 feb
witter dan wit 20
-
19 jun
irrigatie en de aardas
Kiplekker met kruiden
Moderator: Astro
-
- Berichten: 2.005
Kiplekker met kruiden
...verhit de dichloormono-oxide tot 277 graden Celcius en geniet van het effect...
-
- Berichten: 2.116
Re: Kiplekker met kruiden
Carvacrol is een fenol, het werd een eeuw geleden al gebruikt voor desinfectie, dus dat het patogene bacteriën doodt is geen nieuws.
Het is al meerdere malen gesuggereerd als conserveermiddel voor voedsel, maar de uitwerking hiervan is kennelijk problematisch. Mogelijk is het te schadelijk/aggressief, maar uit een recente publicatie van dezelfde Sara Burt in het Journal of Food Protection bleek ook dat carvacrol onwerkzaam wordt doordat het aan eiwitten bindt.
Dus vooral goed blijven bakken of koken, die kip!
Het is al meerdere malen gesuggereerd als conserveermiddel voor voedsel, maar de uitwerking hiervan is kennelijk problematisch. Mogelijk is het te schadelijk/aggressief, maar uit een recente publicatie van dezelfde Sara Burt in het Journal of Food Protection bleek ook dat carvacrol onwerkzaam wordt doordat het aan eiwitten bindt.
Dus vooral goed blijven bakken of koken, die kip!
β-Damascenon en maneschijn