Middelen tegen voedselbederf

Moderators: ArcherBarry, Fuzzwood

Reageer
Berichten: 2

Middelen tegen voedselbederf

Hallo forummers,

Ik ben voor mijn profielwerkstuk over voedselbederf op zoek naar wat huis-tuin-en-keuken-middeltjes tegen voedselbederf. Ze hoeven niet per sé te werken, want dat wil ik juist onderzoeken! Ik kom zelf niet verder dan iets wat ik ooit op TV heb gezien over een vent die piramides over zijn eten heen zette zodat het niet zou bederven, maar dat heeft met wetenschap niet veel te maken :D

Alvast bedankt!

Gebruikersavatar
Moderator
Berichten: 51.259

Re: Middelen tegen voedselbederf

Nou, de keukenmiddeltjes dan:

zout, zuur en suiker.
ALS WIJ JE GEHOLPEN HEBBEN...
help ons dan eiwitten vouwen, en help mee ziekten als kanker en zo te bestrijden in de vrije tijd van je chip...
http://www.wetenscha...showtopic=59270

Gebruikersavatar
Berichten: 284

Re: Middelen tegen voedselbederf

Een tuinmiddeltje:

Het inkuilen van groente en/of fruit.
Ir. E. Oosting,hoofdbreker:

"Ik zou bijvoorbeeld wel eens willen weten waar batterijen eigenlijk zélf op lopen."

Gebruikersavatar
Berichten: 2.116

Re: Middelen tegen voedselbederf

Inmaken, drogen, gebruik van specerijen

Als je ook niet wetenschappelijke zaken wilt onderzoeken:

Bidden, hopen, bezweren...
β-Damascenon en maneschijn

Gebruikersavatar
Berichten: 3.507

Re: Middelen tegen voedselbederf

http://nl.wikipedia.org/wiki/Lijst_van_E-n...serveermiddelen

of met meer doorlinkmogelijkheden:

http://en.wikipedia.org/wiki/E_number#E200...reservatives.29

Wel niet alleen huis-tuin-en keukenmiddeltjes, maar goed.

P.S. Ik zie dat anti-oxidanten apart vermeld staan; maar dit zijn toch ook een soort van conserveermiddellen?
I'm not suffering from insanity - I'm enjoying every minute of it!!

Gebruikersavatar
Berichten: 2.116

Re: Middelen tegen voedselbederf

Ik zie dat anti-oxidanten apart vermeld staan; maar dit zijn toch ook een soort van conserveermiddellen?


Antioxidanten zijn wel goed voor het behoud van bepaalde producten (conserveren = behouden), maar onder conserveermiddelen worden toch meestal alleen middelen tegen micro-organismen bedoeld, dus vallen antioxidanten er niet onder.
β-Damascenon en maneschijn

Reageer