[Biologie] enzymen

dritje

Hej,

Ik bespreek het enzym "pectinase".

Weet iemand een goede "stofomzetting" beschrijving (dus met beginproduct, eindproduct)?

alvast bedankt

Klintersaas

Googel met 'pectinase':

Pectinase is a general term for enzymes that break down pectin, a polysaccharide substrate that is found in the cell walls of plants.

Bron: http://en.wikipedia.org/wiki/Pectinase

Googel met 'pectin 'breakdown product'':

Pectin itself is later broken down to pectinic acid and finally pectic acid. During this chemical breakdown process, the fruit gets softer as the cell walls degenerate.

Bron: http://indopedia.org/Pectin.html

dritje

Klintersaas schreef:Googel met 'pectinase':

Bron: http://en.wikipedia.org/wiki/Pectinase

Googel met 'pectin 'breakdown product'':

Bron: http://indopedia.org/Pectin.html

Heeft dit niet meer te maken wat pectine doet bij planten?

Klintersaas

Hoezo?

Pectinase is een verzamelnaam voor enzymen die pectine afbreken. Bij dit proces wordt pectine, dat een polysaccharide is, omgevormd tot zijn bouwstenen, nl. de oligosacchariden 'pectinic acid' en 'pectic acid' (de Nederlandse termen ken ik niet).

dritje

oké, ik snap het denk ik.

danku

Wetenschapsforum

Laatste berichten

Nieuwsberichten

[Biologie] enzymen

[Biologie] enzymen

Re: [Biologie] enzymen

Re: [Biologie] enzymen

Re: [Biologie] enzymen

Re: [Biologie] enzymen