Citroenzuur

wizzy

Hallo, ik moet een werkstukje maken over titratie. ik kom alleen niet verder in mijn berekeningen.

ik probeer het massapercentage citroenzuur in citroensap te berekening maar loop vast met de verdunning die ik gedaan heb voor de proef (10x verdund)

zou iemand mij kunnen zeggen waar de fouten in mijn berekening zitten en hoe en waar de verdunning bij de berekening betrokken moet worden? (alvast bedankt":D )

bij het titreren komt 10,40 ml NaOH uit als (gemiddelde ) eindstand van de buret. Hier ga ik dan ook mee rekenen.

De Structuurformule van citroenzuur is: C6H8O7

Citroenzuur heeft 3 zure groepen en kan dan ook 3 H+ afstaan.

Reactievergelijking:

C6H8O7 | C6H8O7 + 3OH-  3H2O + C6H6O7-3

3Na+ + 3OH-| 3Na+ 3Na+

Gegeven: molariteit natronloog

Gevraagd: massapercentage citroenzuur in citroensap

Molverhouding:

Citroenzuur : natronloog

1 : 3

Volume-oplossing natronloog = 10,40

Molariteit natronloog = 0,1 M (mol/l of mmol/ml )

Volume oplossing NaOH × molariteit NaOH = aantal mol NaOH

10,40 ml x 0,1M = 1,04 mmol natronloog

molverhouding 1 : 3.

1,04 : 3 = 0,3466666667 mmol citroenzuur heeft gereageerd bij de reactie.

Volume oplossing zuur x molariteit zuur = aantal mol zuur

10 ml x molariteit zuur = 0,3466666667

Molariteit zuur = 0,03466666667 M = 0,035 M

De molariteit van citroenzuur is: 0,03466666667 M

molaire massa citroenzuur: 192,12 g/mol

Molaire massa x molariteit = aantal gram per liter (aantal mg/ml)

192,12 x 0,03466666667 = 6,660160001 mg/ ml

Massapercentage = aantal gram per liter / totale aantal liters x 100 procent

Massapercentage = ( 6,660160001 mg/ml : 10 ml ) x 100% = 66,60160001 %

Jan van de Velde

wizzy schreef:Massapercentage = aantal gram per liter / totale aantal liters x 100 procent

Massapercentage = ( 6,660160001 mg/ml : 10 ml ) x 100% = 66,60160001 %

hier ergens ga je pas fout......

een massapercentage is wél massa/massa x 100% hè.

als we de dichtheid van een citroenzuuroplossing gelijk mogen stellen aan de dichtheid van water:

1 mL oplossing ≡ 1 g oplossing

6,660160001 mg/mL ≡ 6,660160001 mg/g = 0,0066 g/g

0,0066 g/g = 0,0066 x 100 % = 0,66 %

en dat is nog steeds van je 10 x verdunning, je oorspronkelijke oplossing bevatte dus 6,6 %

compliment voor je wel heel erg uitvoerige uitwerking trouwens

met een tikje minder hadden we het ook nog wel perfect begrepen hoor.

Jan van de Velde

wizzy schreef:molverhouding 1 : 3.

1,04 : 3 = 0,3466666667 mmol citroenzuur heeft gereageerd bij de reactie.

Volume oplossing zuur x molariteit zuur = aantal mol zuur

10 ml x molariteit zuur = 0,3466666667

Molariteit zuur = 0,03466666667 M = 0,035 M

De molariteit van citroenzuur is: 0,03466666667 M

molaire massa citroenzuur: 192,12 g/mol

Molaire massa x molariteit = aantal gram per liter (aantal mg/ml)

192,12 x 0,03466666667 = 6,660160001 mg/ ml

hier vergalloppeer je je trouwens:

waar molariteit staat moeten we lezen: hoeveelheid

waar M staat moeten we lezen: mol

maakt voor je uitkomst niets uit, omdat je wél ermee rekent als met hoeveelheden en molen.

wizzy

Heel erg bedankt voor het antwoord

ik moet in mijn werkstuk ook het massapercentage appelzuur in appelsap berekenen

(ging ervan uit dat appelzuur het meest aanwezige zuur in appelsap was, zit er nu over na te denken dat er natuurlijk ook andere zuren inzitten,, ook vitamine C maar die hoefden we niet mee te rekenen)

dit heb ik dan op dezelfde manier in mijn berekening verbeterd.

dan kom ik op ongeveer 0,56 % appelzuur in appelsap

(had appelsap niet verdund, wel ontkleurd)

zou dit een goed resultaat zijn? of moet ik erg twijfelen hieraan?

natuurlijk rekening houdend met het feit dat citroensap zuurder is dan appelsap en dus ook meer zuur zal bevatten?

alvast bedankt.

Jan van de Velde

een beetje rondgooglen helpt veel:

http://www.kfl.com/oa.html

Afbeelding

ziet er naar uit dat je resultaat alleszins redelijk is.

wizzy

danku

, deze goede bron had ik zelf nog niet gevonden.

zou u misschien een slotje op deze vraag kunnen doen?

meer leerlingen moeten van ditzelfde onderwerp een werkstuk maken en ik ben bang dat anders mijn

berekeningen (die ik misschien wel wat te enthousiast geheel op internet heb verspreid) zometeen

in tienvoud ingeleverd worden

is het mogelijk om dit dan tijdelijk (aantal weken) weg te halen (A)

(weet natuurlijk niet of google nog steeds de link verspreid, of dat het nog te zien is)

als het niet kan is het ook niet erg, maar jammer voor mij.

Jan van de Velde

Hier komt geen slotje op. Dat doen we alleen op topics die ontsporen. Weghalen doen we ook niet met zinvolle onderwerpen. Dit forum is er voor iedereen die hulp zoekt, niet alleen voor jou.

Troost je, citroenzuurtitraties geeft duzenden links. Appelzuur allicht minder, maar daarover vertel je alleen je uitkomst.

Jij hebt twee kloppende berekeningen als dank voor je moeite (en de mijne niet te vergeten). Daarbij, een ander heeft net zo goed recht op de bron die ik voor je opgooglede.

Wetenschapsforum

Laatste berichten

Nieuwsberichten

Citroenzuur

Citroenzuur

Re: Citroenzuur

Re: Citroenzuur

Re: Citroenzuur

Re: Citroenzuur

Re: Citroenzuur

Re: Citroenzuur