Springen naar inhoud

Oplosbaarheidskarakteristieken vet


  • Log in om te kunnen reageren

#1

michele1986

    michele1986


  • 0 - 25 berichten
  • 2 berichten
  • Gebruiker

Geplaatst op 06 mei 2008 - 20:00

Klopt het dat de oplosbaarheidskarakterstieken van vet als volgend zijn?
Dit om te gebruiken in oefeningen omtrent oplosbaarheid in vet

ion ->niet
dipool -> niet (of verwaarloosbaar)
waterstofbruggen-> hier twijfel ik aan... aan het carboxyluiteinde, kunnen daar waterstofbruggen gevormd w?
VDW krachten-> ja

alvast bedankt voor de verduidelijking/correctie.

Dit forum kan gratis blijven vanwege banners als deze. Door te registeren zal de onderstaande banner overigens verdwijnen.

#2

Marko

    Marko


  • >5k berichten
  • 8933 berichten
  • VIP

Geplaatst op 07 mei 2008 - 15:31

Ik twijfel een beetje aan het antwoord dat ik je moet geven. In theorie kan de carboxylaatgroep van een ester als zwakke waterstofbrug-acceptor optreden. Het kan dus een zwakke waterstofbrug-interactie aangaan met een waterstofbrug-donor zoals een OH-groep. Dat soort stoffen zijn echter nagenoeg altijd polair en lossen daardoor sowieso niet op in vetten. Een waterstofbrug met de carboxylaatgroep zul je dan ook alleen bij hoge uizondering zien, en de binding is ook maar zwak. In de praktijk kan je zeggen dat waterstofbrugvorming niet bijdraagt aan de oplosbaarheid in vetten.

Cetero censeo Senseo non esse bibendum






0 gebruiker(s) lezen dit onderwerp

0 leden, 0 bezoekers, 0 anonieme gebruikers

Ook adverteren op onze website? Lees hier meer!

Gesponsorde vacatures

Vacatures