Springen naar inhoud

Vertakte vetzuren


  • Log in om te kunnen reageren

#1

essie88

    essie88


  • 0 - 25 berichten
  • 5 berichten
  • Gebruiker

Geplaatst op 14 november 2008 - 11:40

Hallo,

Ik kwam in een wetenschappelijk artikel tegen dat een kou-schok bij listeria onder andere zorgt dat het type vertakken aan het methyl eind van vetzuren in de lipide laag van vetzuren veranderd.

Ik begrijp echter niet wat er wordt bedoeld met: vertakte vetzuren, en vraag me dan ook af waar ik aan kan denken bij het veranderen van type vertakking.

Kan iemand mij hiermee helpen?

Dit forum kan gratis blijven vanwege banners als deze. Door te registeren zal de onderstaande banner overigens verdwijnen.

#2

Benm

    Benm


  • >5k berichten
  • 8804 berichten
  • VIP

Geplaatst op 14 november 2008 - 13:09

Ik neem aan dat men bedoelt dat de 'staart' van het vetzuur geen rechte alkaanketen is zoals normaal, maar zijketens (normaliter methylgroepen) bevat.
Victory through technology

#3

ToonB

    ToonB


  • >250 berichten
  • 817 berichten
  • VIP

Geplaatst op 14 november 2008 - 13:11

Ik ben hier nog niet helemaal in thuis, maar als je ook wat meer over vetzuren zoekt, lees dan even deze pagina even door.
Hier gaat ze wat dieper in op de vetzuren.

Er staat ook in het kort in

Vertakte vetzuren en vetzuren met een oneven aantal C-atomen komen in natuurlijke vetten zelden voor, het meest nog isovaleriaanzuur.


Daarnaast denk ik dat de term 'vertakt' ook gewoon slaat op het feit dat er vertakkingen op hangen.

Kijk bijvoorbeeld naar Butaan: LaTeX
Brutoformule is dus LaTeX

Kijk ook even naar 2-methylpropaan :

LaTeX
, onder die middelste groep hangt nog een LaTeX groep (de methylgroep.)

Brutoformule: LaTeX .

Maar dat 2-methylpropaan is een vertakte molecule. Dit heeft gevolgen voor de kook en smeltpunten, flexibiliteit, oplosbaarheid etc, etc ...


excuses voor de onduidelijkheid van het 2-methylpropaan molecule, maar ik moet eens opzoeken hoe ik hier vertakte structuren kan weergeven.

Hopelijk ben je wat met dit antwoord.

Veranderd door ToonB, 14 november 2008 - 13:12

"Beep...beep...beep...beep"
~Sputnik I

#4

essie88

    essie88


  • 0 - 25 berichten
  • 5 berichten
  • Gebruiker

Geplaatst op 14 november 2008 - 14:55

het is me nu wel al duidelijker wat die vertakking is, maar in de genoemde bron hebben ze het er dus over dat het type vertakking veranderd. zou er dan een andere groep aan kunnen komen, of is het de manier van binden (dubbel / enkelgebonden)?

#5

Klintersaas

    Klintersaas


  • >5k berichten
  • 8614 berichten
  • VIP

Geplaatst op 15 november 2008 - 13:19

excuses voor de onduidelijkheid van het 2-methylpropaan molecule, maar ik moet eens opzoeken hoe ik hier vertakte structuren kan weergeven.

Bedoel je zoiets:

LaTeX

of zoiets:

LaTeX

Verder heb ik een voorkeur voor rechte letters wanneer ik LaTeX gebruik voor chemische doeleinden, maar dat is een kwestie van smaak:

LaTeX

Geloof niet alles wat je leest.

Heb jij verstand van PHP? Word Technicus en help mee om Wetenschapsforum nog beter te maken!






0 gebruiker(s) lezen dit onderwerp

0 leden, 0 bezoekers, 0 anonieme gebruikers

Ook adverteren op onze website? Lees hier meer!

Gesponsorde vacatures

Vacatures