- Wat verandert er precies dat het schadelijk wordt?
- In welk opzicht is dat gevaarlijk?
- Waarom gebeurt dat niet bij de 1e keer warm maken, en wel daarna?
- Is er iets toe te voegen of is er een manier van opwarmen dat het wel gewoon kan?
- Of... is het allemaal maar een fabeltje??
Laatste berichten
-
22:54
Herleiden afmetingen vanaf een foto 12
-
18:53
Ik wil studeren via afstandsonderwijs, kennen jullie Tech?
-
18:09
Rotatie van het heelal 32
-
17:19
Ervaringen met "herontdekkingen" 12
-
18 apr
hall effect in vloeistof gebruiken als stromingssensor 6
-
18 apr
Gezocht: de/een naam voor een getallenrij met een cauchyrij als partieelsommenrij
-
18 apr
Casus uit de praktijk: positief test THC 18
-
17 apr
speciale rel. theorie 4
-
17 apr
Vreemde stank in huis 11
-
17 apr
3 vragen over mijn rooskleurige r.berekening H2netGekoppeldeHBrflowbatterij.
-
17 apr
Interpretatie reactie-energie 3
-
17 apr
Logistic equation (Pierre Verhulst,Belgian Mathematician) 5
-
16 apr
vB 9
-
15 apr
Kunnen quantum Zonnecellen 190% quantum efficiënt zijn 1
-
15 apr
Python: sockets sluiten 4
-
14 apr
Een eenvoudige logische redenering waarom tijd niet kan bestaan 'daarbuiten' 6
-
14 apr
Hoe kun je op quantumwijze getallen vinden in een rij die kleiner zijn dan getal k 3
-
13 apr
Documentenverdwijnen uit onedrive 1
-
12 apr
Behoud van impulsmoment en energie 5
-
12 apr
INLOG STORING / TIPS 4
Nieuwsberichten
-
04 mar
Een nieuw soort magnetisme: altermagnetisme
-
31 okt
AI kan via stem diabetes vaststellen 11
-
21 okt
Einstein krijgt wéér gelijk 45
-
07 feb
witter dan wit 20
-
19 jun
irrigatie en de aardas
Opwarmen spinazie
-
- Beheer
- Berichten: 15.202
Opwarmen spinazie
Mijn moeder heeft mij geleerd dat ik gerechten waar spinazie in zit niet voor een 2e keer mag opwarmen, maar.... Waarom eigenlijk niet? Ik ben naar een aantal dingen benieuwd:
Never be afraid to try something new. Remember, amateurs built the ark. Professionals built the Titanic
-
- Berichten: 1.172
Re: Opwarmen spinazie
Daar wil ik wat aan toe voegen: waarom mag spinazie niet in de magnetron??? Dat zegt ook iedereen!
"If you wish to make an apple pie truly from scratch, you must first invent
the universe." -- Carl Sagan (US physicist and astronomer,1934-1999)
the universe." -- Carl Sagan (US physicist and astronomer,1934-1999)
-
- Berichten: 1.072
Re: Opwarmen spinazie
En hoe meer of hoe langer je verwarmt, hoe meer nitriet er gevormd wordt. Vandaar dat je spinazie beter niet lang of meerdere malen moet verwarmen
-
- Berichten: 740
Re: Opwarmen spinazie
Het is inderdaat zo dat nitriet gevormd wordt, dit is niet echt schadelijk maar in zuur millieu worden er nitrosaminen gevormd die kanker verwekkend zijn. Spinazie is trouwens een stomme groente. Weinig voedings waarde en eigenlijk giftig. Enigste reden dat het zo goed verkocht geraakt is daar marketing in Amerika en omdat ze "per ongeluk" de komma verkeerd gezet hebben. Spinazie bevat veel minder ijzer dan dat popeye predict.
leve popeye zijn 75e verjaardag
xd
leve popeye zijn 75e verjaardag
xd
"My foot is fine, the chair died, but I don't think it suffered."
-
- Beheer
- Berichten: 15.202
Re: Opwarmen spinazie
Dus spinazie 2x lauw maken is net zo erg als 1x erg heet?En hoe meer of hoe langer je verwarmt, hoe meer nitriet er gevormd wordt. Vandaar dat je spinazie beter niet lang of meerdere malen moet verwarmen
Dat vraag ik me ook al tijden af, hoe zit dat met "kanker verwekkend"?Het is inderdaat zo dat nitriet gevormd wordt, dit is niet echt schadelijk maar in zuur millieu worden er nitrosaminen gevormd die kanker verwekkend zijn
Volgens mij heeft iedereen al per definitie een bepaalde kans op kanker (hoe groot is die eigenlijk, 2 procent of zo?). Hoe relevant is dan een kanker verwekkende stof? Ik bedoel: uitlaatgassen zijn ongetwijfeld ook kanker verwekkend, maar om nou de hele dag thuis te zitten is ook maar saai.
Met andere woorden: het maakt mij niet uit als ik mijn spinazie 27 keer opwarm als ik daar zin in heb, als mijn kans op kanker daardoor 1 promille vergroot. In welke orde van grootte moet ik denken als dingen kanker verwekkend zijn?
Never be afraid to try something new. Remember, amateurs built the ark. Professionals built the Titanic
-
- Berichten: 99
Re: Opwarmen spinazie
ja dat hangt af van de mate waarin je ze binnenkrijgt, maar het is altijd weinig kans.
Kankerverwekkende stoffen zijn altijd stoffen die op langere duur werken, sommige stoffen kunnen wel kanker veroorzaken, maar dit heeft altijd te maken met 1 de hoeveelheid (concentratie) en 2 de duur van blootstelling.
Er is een lijst van carcinogenen maar het hangt alrijd van bovenstaande factoren af
Kankerverwekkende stoffen zijn altijd stoffen die op langere duur werken, sommige stoffen kunnen wel kanker veroorzaken, maar dit heeft altijd te maken met 1 de hoeveelheid (concentratie) en 2 de duur van blootstelling.
Er is een lijst van carcinogenen maar het hangt alrijd van bovenstaande factoren af
may the force be with you
-
- Berichten: 740
Re: Opwarmen spinazie
Wel cancerogeen is ook eigenlijk mutageen. Als die NO2 in zuur millieu komt krijg je NO groep dat extreem electrofiel is en op NH3 eind groepen van Eiwitten binden. Aangezien dat NH3 groepen mega belangrijk is in proteïnen want deze bezitten een vrij electronen paar dat in tal van biologische processen een rol speelt. Zo zijn ze belangrijk bij bv heamoglobine. Dus die werking wordt geïnhibeert. Stel dat het gebeurt op proteïnen die instaan voor vertaling DNA... Is niet gezond maar nog niet zo desastreus.
Wat wel erger is is als die nitrosaminen omgevormd worden tot methaandiazoniumion CH3-N(trippel binding)N. Deze verbinding verliest dan zijn N2 met als gevolg dat er CH3+ onstaat dat ongelooflijk electrofiel is en gewoonweg nucleïne aanvalt en dus mutageen is(valt eigenlijk alles aan dat iets of wat electrofiel is).
Is het erg? Wel soms niet even na 1000 keer anders is 1 keer al genoeg denk ik. Je moet maar een mutatie op de goede (ale slechte) plaats krijgen en je hebt wild groeiers. (ale dit is wat ik denk).
De voedings controleurs verbieden in ieder geval gebruik van NaNO2 als bewaar middel. Dus neem ik aan dat het erg is.
Trouwens als je groenten kook komt er al NO2 vrij. Bij spinazie is het gewoon meer dan bij andere en hoe langer dat je het kook hoe meer.
xd
Wat wel erger is is als die nitrosaminen omgevormd worden tot methaandiazoniumion CH3-N(trippel binding)N. Deze verbinding verliest dan zijn N2 met als gevolg dat er CH3+ onstaat dat ongelooflijk electrofiel is en gewoonweg nucleïne aanvalt en dus mutageen is(valt eigenlijk alles aan dat iets of wat electrofiel is).
Is het erg? Wel soms niet even na 1000 keer anders is 1 keer al genoeg denk ik. Je moet maar een mutatie op de goede (ale slechte) plaats krijgen en je hebt wild groeiers. (ale dit is wat ik denk).
De voedings controleurs verbieden in ieder geval gebruik van NaNO2 als bewaar middel. Dus neem ik aan dat het erg is.
Trouwens als je groenten kook komt er al NO2 vrij. Bij spinazie is het gewoon meer dan bij andere en hoe langer dat je het kook hoe meer.
xd
"My foot is fine, the chair died, but I don't think it suffered."
-
- Berichten: 99
Re: Opwarmen spinazie
ja inderdaad eigenlijk zijn al dat soort geladen stofjes ongezond.
Het feit dat vers fruit en groente kanker tegengaan wordt mede veroorzaakt door het feit dat zij vrije radicalen (die dus ook erg reactief zijn) opnemen.
Het feit dat vers fruit en groente kanker tegengaan wordt mede veroorzaakt door het feit dat zij vrije radicalen (die dus ook erg reactief zijn) opnemen.
may the force be with you
-
- Berichten: 481
Re: Opwarmen spinazie
i-D schreef:ja inderdaad eigenlijk zijn al dat soort geladen stofjes ongezond.
Het feit dat vers fruit en groente kanker tegengaan wordt mede veroorzaakt door het feit dat zij vrije radicalen (die dus ook erg reactief zijn) opnemen.
Vrije radicalen?! Zuurstof is daar ook één van dus dan zou je ook kunnen zeggen dat hoe meer je ademt hoe meer kans je loopt op kanker.............
Het leuke van rondzwerven is dat je nooit buiten spel kan staan.
(Charles m. Schulz, Snoopy's wijze waarheden. 1984)
(Charles m. Schulz, Snoopy's wijze waarheden. 1984)
-
- Berichten: 99
Re: Opwarmen spinazie
Wdstck
Wat bedoel je precies?
Zurstof is toch geen vrij radicaal?
wellicht is van zuurstof een radicaal te maken onder invloed van....
Maar voor zover ik weet (en ik weet) is zuurstof O2 en gaan die niet zomaar over in vrije radicalen.
Radicalen zijn onstabiele deeltjes, deze zullen alleen onder 'extreme' omstandigheden tot stand komen.
Wat bedoel je precies?
Zurstof is toch geen vrij radicaal?
wellicht is van zuurstof een radicaal te maken onder invloed van....
Maar voor zover ik weet (en ik weet) is zuurstof O2 en gaan die niet zomaar over in vrije radicalen.
Radicalen zijn onstabiele deeltjes, deze zullen alleen onder 'extreme' omstandigheden tot stand komen.
may the force be with you
-
- Berichten: 740
Re: Opwarmen spinazie
woodstock spreekt over singleton zuurstof een mega gevaarlijk zuurstof atoompje dat ongelooflijk veel schade kan veroorzaken door zijn reactiviteit. Maar wat niet klopt is dat O2 inademen gevaarlijk is. Singleton zuurstof kan verkregen worden bij fotosynthese door dat energie van de zon O2 breekt naar singleton zuurstof. Dus is er energie nodig om dit te verwezelijken. Het is die energie van de zon dat zuurstof energeert. Carotenen vangen deze energie op en neutraliseren ze.
Trouwens als je op mutagene gevaren wil wijzen moet je niet zo ver gaan! Het iw voor een reden dat land dieren een huid of cuticula en melanine ontwikkeld hebben. Zonder deze structuren w zouden we nooit het energetische bombardement van de zon overleefd hebben. Mega gevaarlijk!
xd
Trouwens als je op mutagene gevaren wil wijzen moet je niet zo ver gaan! Het iw voor een reden dat land dieren een huid of cuticula en melanine ontwikkeld hebben. Zonder deze structuren w zouden we nooit het energetische bombardement van de zon overleefd hebben. Mega gevaarlijk!
xd
"My foot is fine, the chair died, but I don't think it suffered."
-
- Berichten: 481
Re: Opwarmen spinazie
Ik d8 altijd dat vrije radicalen uiterst reactieve elementen waren, en daar valt zuiver O2 toch ook wel onder te rangschikken. Maar goed, door je ademhaling verbrandt je je voeding daarmee komen natuurlijk afvalstoffen vrij, die, ...... ...... ........... .......
Waaronder radicalen.
Hoe dan ook,
"Stop met ademen!!" 
Waaronder radicalen.
Hoe dan ook, "Stop met ademen!!" Het leuke van rondzwerven is dat je nooit buiten spel kan staan.
(Charles m. Schulz, Snoopy's wijze waarheden. 1984)
(Charles m. Schulz, Snoopy's wijze waarheden. 1984)
-
- Berichten: 740
Re: Opwarmen spinazie
Vrije radicalen zijn moleculen (vb CH3) of atomen (O of Cl). Deze deeltjes zijn extreem reactief omdat ze een eenzaam electron hebben in hun buitenste schil. Direct na hun vorming reageren ze verder. O2 valt hier niet onder. Als het wel een radicaal was zou ons leven een ware hel zijn. Omdat alle zuurstof moleculen zouden reageren met het eerste het beste dat ze tegen komen.
xd
xd
"My foot is fine, the chair died, but I don't think it suffered."
-
- Berichten: 37
Re: Opwarmen spinazie
zuurstof radicalen zijn overigens wel enorm schadelijk als ze in je lichaam komen.
Re: Opwarmen spinazie
Van spinazie is het idd alom bekend... Schijnt trouwens ook voor rode kool hetzelfde geldt... Hoe zit dat dan met andere (blad)groenten?
